Trucchi Gnocchi Al Pesto



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min

Gli gnocchi - che significa gnocchi in italiano - sono fatti con patate e farina. Sono facili
abbastanza da fare, anche se qui usiamo gli gnocchi acquistati e dovrebbe essere leggero e soffice (come i cuscini).
Anche il pesto è molto semplice; proviene originariamente da Genova nel nord Italia e tradizionalmente viene prodotto
con basilico, aglio e pinoli tritati e mescolati con parmigiano e olio d'oliva. Ma ci sono
volte in cui devi imbrogliare e questo piatto è fantastico per farlo sembrare come se avessi passato ore
in cucina aprendo alcuni pacchetti; ma è tutto nella presentazione.



ingredienti

  • 2 confezioni da 400 g di gnocchi di patate freschi
  • 30 g di pinoli
  • Pesto di basilico fresco da 130 g
  • 30 g di crescione, lavato e pronto da mangiare
  • q.b. pepe nero appena macinato
  • parmigiano appena grattugiato per servire


Metodo

  • Cuocere gli gnocchi secondo le istruzioni del pacchetto (di solito sono pronti quando galleggiano verso l'alto) e scolarli. Nel frattempo, inclina i pinoli in una padella antiaderente e cuoci delicatamente fino a quando non sono arrostiti e dorati, mescolando frequentemente (tieni d'occhio mentre bruciano abbastanza rapidamente). Metti la pasta nella pentola e aggiungi il pesto.

  • Versare in scodelle calde, cospargere di pinoli e disporre sopra un crescione. Condire con pepe nero appena macinato e servire con parmigiano grattugiato fresco.



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