fa:
25Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 170 kCal | 9% |
| Grasso | 10g | 14% |
| - Saturi | 5g | 25% |
La pancetta affumicata striata, le cipolline e il formaggio Cheddar maturo conferiscono a queste focaccine un sacco di sapore. Servire con un po 'di chutney e formaggio per uno spuntino delizioso
ingredienti
- 500 g di farina autolievitante
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Pizzico di sale
- 125 g di burro
- 6 fette di pancetta affumicata striate, cotte e tritate
- 8 cipollotti, tritati finemente
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 200 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato
- 2 uova medie
- Circa. 200 ml di latte
- Uovo sbattuto, per glassare
- Chutney e fette di formaggio Cheddar, per servire
- Avrai anche bisogno di:
- Taglierina rotonda semplice da 5 cm
Metodo
Impostare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Aggiungi il burro e strofinalo finché non assomiglia al pangrattato fine. Mescolare la pancetta, la cipolla, il peperoncino e 150 g di formaggio.
Sbattere leggermente le uova con abbastanza latte per farle fino a 300 ml (½ pinta). Versa questa miscela nella miscela sfregata e usa un coltello a lama rotonda per legare insieme per formare un impasto morbido.
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e impastalo leggermente per formare una palla. Stendilo a circa 2,5 cm di spessore. Usa la taglierina per ritagliare i tondi e posizionali abbastanza vicini tra loro su una teglia. Spennellate la glassa sulle focaccine e poi cospargete con il formaggio riservato.
Cuocere le focaccine al centro del forno per 12-15 minuti, fino a quando non si sono alzate e sono di colore dorato.
Togliere dal forno e trasferirli su una griglia. Possono essere serviti caldi o freddi, divisi a metà e spalmati con un po 'di chutney e conditi con una fetta di formaggio.