Ricetta hotpot di pollo e mais

• Salutare
• libera-Nut

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

2

Prep:

20 min

Cucinando:

55 min

Questo gustoso hotpot di pollo è facile da preparare, ricco di patate, funghi, carote e mais e costa solo £ 1,58 per porzione.

ingredienti

• 450 g di patate, pelate e tagliate a fette
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 8 cosce di pollo disossate, senza pelle, tagliate a pezzi
• Farina per spolverare
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 2 carote medie, tagliate a dadini
• 250 g di funghi di castagne, tagliati a metà
• 340g di mais dolce, drenato
• ½ cucchiaino di timo secco
• 450 ml di brodo di pollo
• 15 g di burro fuso

Metodo

• Affettare le patate di circa 3 mm di spessore, metterle in una padella di acqua bollente e cuocere per 5 minuti, scolarle e metterle da parte.

• Scaldare l'olio in una casseruola a prova di fiamma, aggiungere la cipolla e cuocere qualche minuto fino a quando ammorbidito. Spolverare il pollo con la farina e aggiungere alla padella. Friggere a fuoco vivo fino a quando iniziano a dorare.

• Spargi sopra l'aglio, le carote, i funghi, mescola sul fuoco per 2 minuti, quindi aggiungi il mais e il timo e versa sul brodo. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

• Riscaldare il forno a 200 ° C (segno di gas 6). Disporre le patate sopra, sovrapponendole, lavorare dall'esterno. Spennellare con burro fuso, quindi mettere in forno e cuocere per 30-35 minuti fino a quando le patate sono dorate e croccanti.