Ricetta hotpot di pollo e mais



  • Salutare
  • libera-Nut

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

2

Prep:

20 min

Cucinando:

55 min

Questo gustoso hotpot di pollo è facile da preparare, ricco di patate, funghi, carote e mais e costa solo £ 1,58 per porzione.



ingredienti

  • 450 g di patate, pelate e tagliate a fette
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 8 cosce di pollo disossate, senza pelle, tagliate a pezzi
  • Farina per spolverare
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 2 carote medie, tagliate a dadini
  • 250 g di funghi di castagne, tagliati a metà
  • 340g di mais dolce, drenato
  • ½ cucchiaino di timo secco
  • 450 ml di brodo di pollo
  • 15 g di burro fuso


Metodo

  • Affettare le patate di circa 3 mm di spessore, metterle in una padella di acqua bollente e cuocere per 5 minuti, scolarle e metterle da parte.

  • Scaldare l'olio in una casseruola a prova di fiamma, aggiungere la cipolla e cuocere qualche minuto fino a quando ammorbidito. Spolverare il pollo con la farina e aggiungere alla padella. Friggere a fuoco vivo fino a quando iniziano a dorare.



  • Spargi sopra l'aglio, le carote, i funghi, mescola sul fuoco per 2 minuti, quindi aggiungi il mais e il timo e versa sul brodo. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

  • Riscaldare il forno a 200 ° C (segno di gas 6). Disporre le patate sopra, sovrapponendole, lavorare dall'esterno. Spennellare con burro fuso, quindi mettere in forno e cuocere per 30-35 minuti fino a quando le patate sono dorate e croccanti.

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