Ricetta di pollo tikka avvolge

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

15 min

Questi gustosi spiedini al curry sono perfetti per un barbecue in una mite serata estiva. Sono meglio preparati con un giorno di anticipo per consentire alla marinata allo yogurt piccante di conferire molto sapore al pollo crudo e renderlo più tenero. Imballare il pollo abbastanza stretto sugli spiedini in quanto ciò contribuirà a mantenere il pollo umido e cuocere in modo più uniforme. Prepara un cetriolo rinfrescante e una salsa di menta da servire con i kebab mescolando cetriolo grattugiato e menta tritata in yogurt naturale con una spruzzata di succo di limone e un grosso pizzico di sale.

ingredienti

• 300 g di yogurt naturale
• 3 cucchiai di pasta di curry tikka
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe nero appena macinato
• 600 g di filetti di petto di pollo senza pelle, tagliati a cubetti
• 2 piccole gemme di lattuga, tritate
• ½ cipolla rossa, sbucciata e tagliata a fettine sottili
• Cetriolo da 5 cm, tritato finemente
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 4 chapattis
• Yogurt alla cetriolo e menta, per servire

Metodo

• Mescolare lo yogurt, la pasta di tikka e il succo di limone in un piatto poco metallico e condire con sale e pepe nero appena macinato. Aggiungere il pollo a cubetti e girare per ricoprire la marinata. Coprire e marinare in frigorifero per 3-4 ore o durante la notte.

• Infilare il pollo su 8 spiedini di metallo. Cuocere su un barbecue medio-caldo per 10-15 minuti, girando frequentemente, fino a quando il pollo è cotto e leggermente carbonizzato in alcuni punti.

• Nel frattempo, mescola insieme lattuga, cipolla, cetriolo e metà del coriandolo. Riscalda la focaccia sul bordo del barbecue.

• Per servire, condisci le chapattis riscaldate con l'insalata e gli spiedini. Spargi sul resto del coriandolo e servi con cetriolo e yogurt alla menta.