Pasta Di Pollo Al Peperoncino

Salutare

servi:

Abilità:

facile

5-a-day:

Prep:

6 min

Cucinando:

45 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	535 kCal	27%
Grasso	12g	17%

Questa ricetta semplice e veloce per la pasta di pollo è un piatto preferito per il lettore settimanale della donna, Angela Cliffe di Newcastle-under-Lyme,

ingredienti

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più un piccolo extra
4 petti di pollo a dadini
1 grande cipolla rossa, sbucciata e tritata
1 peperone rosso, senza semi e tritato
1 spicchio d'aglio schiacciato
400 g di pomodori tritati
1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
Passata di pomodoro 2 cucchiai
Spruzzata di salsa Worcestershire
Lattina da 400 g di fagioli, scolata
Sale e pepe nero appena macinato a piacere
200g (7oz) dried pasta, e.g. conchiglie, penne etc.
Per servire:
Formaggio grattugiato, ad es. Cheddar, mozzarella o parmigiano

Metodo

Scalda l'olio da 2 cucchiai in una padella capiente. Aggiungi i petti di pollo e friggi fino a quando sono leggermente sigillati. Aggiungi la cipolla tritata, il pepe e l'aglio nella padella e friggi fino a renderli morbidi. Trasferisci il composto in una casseruola.
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Aggiungere i pomodori tritati, il peperoncino in polvere, la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire e i fagioli nella padella. Stagione. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
Per cucinare la pasta: portare a ebollizione una grande padella d'acqua, aggiungere una piccola goccia di olio d'oliva per evitare che la pasta si attacchi, quindi aggiungere la pasta nella padella. Cuocere a fuoco lento per 10-13 minuti, mescolando e controllando di tanto in tanto.
Quando la pasta è cotta, scolarla bene e aggiungerla nella padella con il pollo. Mescolate bene e servite con del formaggio sopra.
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Servire con formaggio grattugiato e pane caldo all'aglio. (Non adatto per il congelamento).