servi:
4Abilità:
medioPrep:
15 minCucinando:
2 ore 15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 301 kCal | 15% |
| Grasso | 11g | 16% |
Invece di usare la carne macinata di manzo, prova la carne finemente tagliata a cubetti per dare più consistenza al tuo peperoncino e lasciare che tutti indovinino qual è l'ingrediente 'segreto': il cioccolato!
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 250 g di bistecca brasata magra, tagliata a cubetti
- 1 cipolla grande, sbucciata e affettata
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
- ½-1 cucchiaino di cannella in polvere, cumino, origano essiccato
- ½ -1 cucchiaino di peperoncino essiccato in scaglie 1 peperoncino medio, senza semi e tagliato a pezzi
- 400 g di pomodori tritati
- 2 cucchiai di passata di pomodoro / ketchup
- Salsa Dash Worcestershire
- Sale e pepe nero appena macinato
- 100 g di funghi affettati
- 400 g di fagioli rossi, scolati e sciacquati
- 50 g di cioccolato fondente
- Prezzemolo piatto tritato, per guarnire
- Spicchi di patate, per servire
Metodo
Scaldare l'olio in una padella e rosolare la carne in uno strato per 4-5 minuti. Usa un cucchiaio per trasferire la carne in una grande casseruola.
Aggiungi la cipolla e l'aglio ai succhi di carne nella padella e cuoci 5 minuti. Mescolare i pezzi di pepe, le spezie e l'origano e cuocere per un paio di minuti. Aggiungi alla casseruola con i pomodori e il ketchup o la purea.
Condisci, porta ad ebollizione, copri e riduci il fuoco a fuoco lento. Cuocere per 1 ora e mezza mescolando di tanto in tanto. Se in questo momento non stai servendo il peperoncino, toglilo dal fuoco e raffreddalo.
Aggiungere i funghi, i fagioli rossi e il cioccolato e cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti fino a quando la carne è tenera e bollente.
Guarnire con prezzemolo e servire con spicchi di patate, se lo si desidera.