fa:
12Costo:
nonCi sono molte ricette per le crostate di mele cotogne che Enrico VIII prende il nome dalle donne in attesa delle mogli - ma questa è la preferita di Clarissa
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ingredienti
- Per la pasticceria:
- 225 g di farina
- 135 g di burro
- Zucchero a velo 2 tsps
- 1 tuorlo d'uovo, sbattuto con 1 cucchiaino di acqua fredda
- Per il ripieno:
- 50 g di burro non salato
- 75 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di farina autolievitante
- 2 tuorli d'uovo
- 100 g di mandorle tritate
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaio di crema densa
- 6 cucchiai di gelatina di mele cotogne
Metodo
Mescolare tutti gli ingredienti della pasta per formare un impasto morbido. Mettere da parte a riposo per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Stendere la pasta e utilizzare un tagliapasta per tagliare 12 giri per montare una tortiera da 25 cm.
Per fare il ripieno, crema il burro e lo zucchero insieme a fondo quindi aggiungere la farina. Sbattere i tuorli, quindi le mandorle, la scorza di limone e poi la panna.
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4 / Metti una piccola gelatina di mele cotogne in ogni tortiera, quindi aggiungi il composto di riempimento. Cuocere le crostate nel forno preriscaldato per 20 minuti, quindi lasciarle raffreddare su una griglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.