Codice provenzale

servi:

Abilità:

facile

Prep:

13 min

Cucinando:

12 min

Questo piatto di ispirazione francese facile e veloce combina filetti di pesce bianco con pomodori secchi, sedano, finocchio e salsa bolognese per creare un piatto pieno di sapore.

ingredienti

1 vasetto da 750 g di salsa bolognese
1 cipolla grande, sbucciata e tritata
50 g di pomodori secchi, tritati
2 gambi di sedano, tagliati e tagliati finemente
2-3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di origano fresco tritato
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 finocchio piccolo, affettato finemente
4 filetti di merluzzo da 175 g
Per guarnire:
Pochi rametti di aneto e una fetta di limone, servono con verdure di stagione

Metodo

Scalda l'olio e friggi le cipolle per 2-3 minuti o fino a quando diventano morbide. Mescolare l'origano e quindi versare la salsa e la purea alla bolognese.
Aggiungi il finocchio, i pomodori secchi, il sedano e il pesce nella padella coprendoli con la salsa. Metti il coperchio sulla padella e cuoci per altri 6-8 minuti o fino a quando il pesce è appena cotto.
budini scolastici degli anni '80
Guarnire il pesce con rametti di aneto e limone e servire con verdure di stagione a scelta.