Ravioli Di Granchio

fa:

2 - 3

Abilità:

medio

Spezia:

Mite

Prep:

1 ora

Cucinando:

10 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	471 kCal	24%
Grasso	36g	51%
- Saturi	7.5g	38%

Questo delizioso e facile ravioli di granchio è la ricetta di pasta perfetta per una cena. Questa ricetta produce la pasta da zero ed è stata tripla testata nella cucina settimanale della donna. Ci vuole 1 ora per preparare compreso il tempo di riposo per l'impasto. Questa ricetta di pasta servirà tra 2-3 persone e calcola a 471 calorie per porzione. Una leggera salsa burrosa e un ripieno di granchio carnoso rendono questo piatto ancora più gustoso. Servire come pranzo abbondante o cena leggera.

ingredienti

Per la pasta:
90 g di farina
¼ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 uovo medio e 1 tuorlo d'uovo
Per il ripieno e la salsa:
Confezione da 100 g di polpa di granchio (mista bianca e marrone)
Pizzica ciascuna di Cayenna, Paprika e Noce Moscata
1 cucchiaio di burro fuso
1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta tritato finemente, più un extra per guarnire
6 cucchiai di olio d'oliva vergine
1 spicchio d'aglio, pelato e tritato finemente
12 pomodorini, tagliati a metà
Taglierina semplice da 10 cm

Metodo

Per fare la pasta : Metti la farina e il sale su una superficie di lavoro pulita e fai un pozzo nel mezzo. Versare nell'olio e aggiungere l'uovo e il tuorlo. Usa le dita per mescolare le uova e lavorare nella farina per ottenere un impasto solido. Impastare l'impasto per 10 minuti, fino a che liscio ed elastico, ma non appiccicoso. Avvolgere in pellicola trasparente. Riposalo a una temperatura ambiente fredda per 20 minuti.
Per fare il ripieno : Mescolare il granchio, le spezie, il burro e il prezzemolo tritato e condire.
Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto su un rettangolo ruvido con un mattarello, quindi usa una macchina per la pasta per arrotolarlo sottilmente (segui le istruzioni della macchina), oppure taglia a metà l'impasto e stendi ogni pezzo il più sottile possibile . Usa la taglierina per ritagliare i giri e metterli su un vassoio infarinato. Impastare i ritagli insieme e stendere per ottenere più giri (16 in totale).
Cucchiaio 1 cucchiaino di riempimento, appena fuori centro, su ogni giro. Spazzola il bordo con un po 'd'acqua. Piega per formare mezzelune, premendo delicatamente i bordi per sigillare il ripieno. Spolverare con un po 'di farina e mettere da parte.
Per preparare la salsa : Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungere l'aglio e cuocere per 2 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1-2 minuti, quindi togliere il fuoco. Stagione.
Portare a ebollizione una grande padella d'acqua, aggiungere il resto dell'olio d'oliva. Metti i ravioli e cuoci per 4 minuti. Raccoglili con un cucchiaio forato e aggiungili nella padella di salsa tiepida. Lancia leggermente. Versare la pasta e la salsa in ciotole e guarnire con prezzemolo.