Tartufi Di Mirtilli E Pistacchi

fa:

20 a 25

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

4 ore (agghiacciante)

I mirtilli rossi sono davvero uno dei migliori sapori di Natale: sono dolci e sapidi, con solo un pizzico di nitidezza. Questa deliziosa ricetta al tartufo compensa il loro sapore aspro con la ricchezza di cioccolato fondente di alta qualità, il delizioso scricchiolio di pistacchi e solo un pizzico di clementina natalizia. Impilali nel cellophane per un regalo fatto in casa o servili con il caffè per completare il pasto del giorno di Natale. I sapori festosi di questi tartufi delizieranno i palati di bambini e adulti e diventeranno rapidamente una tradizione stagionale che i tuoi ospiti richiederanno anno dopo anno.

ingredienti

200 g di cioccolato fondente di buona qualità
200 ml di crema doppia
50 g di mirtilli rossi secchi, tritati finemente
Scorza di 2 piccole clementine
100 g di pistacchi, tritati

Metodo

Metti il cioccolato fondente in una ciotola di vetro sopra una casseruola di acqua bollente e sciogliilo fino a che liscio e lucido.
Mescola la panna, i mirtilli rossi tritati e la scorza di clementina. Lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente, quindi metterla in frigorifero per almeno 4 ore.
Una volta che la miscela di tartufo è pronta, usa un ballon di melone (o un cucchiaino) per estrarre sfere di cioccolato.
Arrotolare i tartufi nei pistacchi tritati, lavorando rapidamente per evitare che la miscela diventi troppo calda.
Mantieni refrigerati i tuoi tartufi fin quando non sei pronto a servirli.