servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
25 minQuesta è una gustosa ricetta di chowder con una differenza. Di solito una zuppa alla chowder è fatta con latte o rifinita con panna, ma questa è senza latte. Una spessa e gustosa zuppa di mais e patate illumina ogni momento dei pasti e ha un calcio speciale grazie alla paprika piccante che si fonde molto bene con gli aromi di brodo. È una cena semplice e veloce che farà impazzire tutto.
ricette di zuppa a basso contenuto calorico uk
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla tritata
- 200 g di patate, pelate e tritate
- 25 g di farina
- 900 ml di brodo vegetale o di pollo
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe nero appena macinato
- 2 lattine da 340 g di mais, drenate
- 1-2 cucchiai di paprika affumicata a caldo + polvere extra
- 1 peperoncino rosso, senza semi e tritato finemente
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Metodo
Scaldare l'olio in una grande casseruola e friggere delicatamente la cipolla per 5 minuti fino a quando ammorbidita ma non rosolata. Aggiungere le patate e cuocere per altri 2 minuti.
Mescolare la farina, quindi aggiungere gradualmente il brodo, mescolando continuamente. Aggiungi la foglia di alloro, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 15 minuti fino a quando saranno teneri. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti, quindi scartare la foglia di alloro.
Metti il mais in un frullatore o un robot da cucina e aggiungi il brodo di patate. Frullare per alcuni secondi per rimuovere i grumi.
Versare di nuovo nella casseruola e aggiungere paprika affumicata a piacere e più sale e pepe se necessario. Riscalda la zuppa per 2-3 minuti fino a quando non diventa calda.
Per servire, mescolare il peperoncino e il prezzemolo insieme. Mestola la zuppa in scodelle calde e servila subito cosparsa con il mix di peperoncino e una macinatura di pepe nero.