Ricetta chowder di mais dolce senza latte



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

Questa è una gustosa ricetta di chowder con una differenza. Di solito una zuppa alla chowder è fatta con latte o rifinita con panna, ma questa è senza latte. Una spessa e gustosa zuppa di mais e patate illumina ogni momento dei pasti e ha un calcio speciale grazie alla paprika piccante che si fonde molto bene con gli aromi di brodo. È una cena semplice e veloce che farà impazzire tutto.



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ingredienti

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla tritata
  • 200 g di patate, pelate e tritate
  • 25 g di farina
  • 900 ml di brodo vegetale o di pollo
  • 1 foglia di alloro
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 2 lattine da 340 g di mais, drenate
  • 1-2 cucchiai di paprika affumicata a caldo + polvere extra
  • 1 peperoncino rosso, senza semi e tritato finemente
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato


Metodo

  • Scaldare l'olio in una grande casseruola e friggere delicatamente la cipolla per 5 minuti fino a quando ammorbidita ma non rosolata. Aggiungere le patate e cuocere per altri 2 minuti.

  • Mescolare la farina, quindi aggiungere gradualmente il brodo, mescolando continuamente. Aggiungi la foglia di alloro, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 15 minuti fino a quando saranno teneri. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti, quindi scartare la foglia di alloro.

  • Metti il ​​mais in un frullatore o un robot da cucina e aggiungi il brodo di patate. Frullare per alcuni secondi per rimuovere i grumi.

  • Versare di nuovo nella casseruola e aggiungere paprika affumicata a piacere e più sale e pepe se necessario. Riscalda la zuppa per 2-3 minuti fino a quando non diventa calda.

  • Per servire, mescolare il peperoncino e il prezzemolo insieme. Mestola la zuppa in scodelle calde e servila subito cosparsa con il mix di peperoncino e una macinatura di pepe nero.

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