Peshwari Naan Ricetta

fa:

6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

25 min

Cucinando:

8 min

Questa ricetta naesh Peshwari è semplice e rende un ottimo contorno di cucina indiana per un delizioso curry.

Questa ricetta naesh di Peshwari richiede solo 8 minuti per cucinare e completare qualsiasi classico piatto indiano. Questi deliziosi pani sono tradizionalmente ripieni di una miscela di frutta e noci e poi cotti rapidamente in un forno tandoor - un forno di argilla indiana che raggiunge temperature molto elevate. Cuoceranno altrettanto bene in un forno domestico caldo ma si accerteranno che siano posizionati su una teglia preriscaldata in modo che inizino a gonfiarsi immediatamente (una cottura lenta li renderà duri e coriacei). Si consumano meglio al forno spennellati con burro fuso o burro chiarificato e, se lo si desidera, con una spolverata di coriandolo fresco tritato.

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Guarda come rendere Peshwari naan

ingredienti

• 350 g di farina di pane forte
• 7 g bustina di lievito facile da cuocere o essiccato ad azione rapida
• 1 cucchiaio di sale
• 150 ml di yogurt naturale
• Circa 150 ml di acqua calda a mano
• Burro fuso o burro chiarificato, per servire
• Da riempire:
• 25 g di uva sultanina o uva passa
• 25 g di cocco essiccato
• 25 g di mandorle in scaglie o pistacchi

Metodo

• Mescola la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Mescolare lo yogurt e abbastanza acqua da mescolare a un impasto morbido. Impastare su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti fino a quando è liscia ed elastica.

• Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata e copri con un canovaccio pulito. Lasciare in un luogo caldo per circa 1 ½- 2 ½ ore o fino a quando l'impasto ha raddoppiato le sue dimensioni.

• Mentre l'impasto aumenta, metti gli ingredienti di riempimento in un robot da cucina o in un frullatore e trasformali in una pasta grossolana.

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• Preriscaldare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Posizionare una teglia da forno resistente nel forno per riscaldare.

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• Dividi l'impasto in 6 pezzi e arrotoli ciascuno in un cerchio. Posizionare un cucchiaio di riempimento al centro di ciascun cerchio, quindi tirare insieme i bordi per racchiudere il riempimento e pizzicare saldamente per sigillare. Formare una palla, quindi rotolare ogni palla in una sottile forma ovale.

• Posizionare rapidamente i naan sulla teglia calda e cuocere per 7-8 minuti fino a quando è gonfio e con macchie marroni in alcuni punti. Servire immediatamente spazzolato con burro fuso o burro chiarificato.