Ricette dietetiche Dukan: oltre a tutto ciò che devi sapere

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Questo modo di mangiare francese ha un enorme seguito di celebrità. Ma la dieta Dukan è giusta per te? Continuate a leggere per scoprirlo...

Da Katherine Jenkins e Jennifer Lopez a Pippa e Carole Middleton, le ricette di Dukan Diet hanno una base di fan ben nota. Probabilmente il motivo per cui è stato il libro dietetico più venduto in Gran Bretagna, quando è stato pubblicato per la prima volta nel 2010.

Un libro di dieta 'rivoluzionario' del dott. Pierre Dukan, il suo piano alimentare a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico è stato accreditato con una rapida perdita di peso per le persone che altrimenti potrebbero avere difficoltà a seguire una dieta.

E ora puoi mangiare cibi gourmet e perdere ancora peso! La guru della dieta Monica Grenfell ci dà il basso ...

La dieta ricca di proteine della dott.ssa Pierre Dukan è stata una delle preferite dalle donne francesi per 10 anni ', afferma Monica. 'Hai bisogno di disciplina per seguirla: la regola non è frutto, né dolcetti, né alcolici né carboidrati per tutto il tempo necessario per perdere il peso in eccesso.

La tua ricompensa saranno le sterline che rotolano via. E ora il nuovo libro con ricette di uno chef stellato Michelin ha reso anche questa dieta un buongustaio. '

Come funziona la dieta Dukan?

Il dottor Dukan ha ideato il metodo di perdita di peso in 4 fasi: due per perdere peso e due per stabilizzare il peso a cui si scende, il tutto utilizzando un elenco di 100 alimenti 'consentiti' da cui è possibile mangiare quanto si desidera.

Le 4 fasi sono chiamate: attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione. Nei primi due, sei limitato ai 100 alimenti consentiti, che vengono utilizzati per preparare gustose ricette.

Piano alimentare dietetico Duken:

Fase 1: attacco

Inizi con 72 alimenti a base di proteine magre durante l'attacco, tra cui: bistecca, vitello, fegato, prosciutto ridotto in grassi, pancetta ridotta in grasso, fette di pollo o tacchino cotte, merluzzo bianco, suola, eglefino, salmone, sardine, tonno, crostacei, praticamente senza grassi ricotta, quark praticamente senza grassi, yogurt senza grassi, latte scremato, uova e tofu.

Primi 5 giorni

Inizi la tua perdita di peso con cinque giorni di consumo di sole proteine con la dieta Dukan - dai 72 alimenti ad alto contenuto proteico, più 1-2 cucchiai di crusca d'avena macinata al giorno per le fibre.

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Nella prima fase della dieta, puoi mangiare cibi ricchi di proteine come formaggio, latte e yogurt

Prima colazione
Caffè / tè con latte scremato
Pancake Dukan allo yogurt senza grassi
-Mescolare 1½ cucchiai di crusca d'avena con 1½ cucchiai di formaggio da latte non grasso, 1 uovo, dolcificante o sale. Cuocere per 2 minuti per lato)
Servire con Dukan nutella
-Mescola 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di cacao magro in polvere, 2 cucchiai di dolcificante e un po 'd'acqua)

Pranzo
Uovo, salmone affumicato e maionese Dukan
-Combina 1 tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio di senape di Digione. Condisci e aggiungi 1 cucchiaio di prezzemolo tritato o erba cipollina. Mescolare gradualmente in 3 cucchiai di semi di formaggio o quark praticamente senza grassi

Cena

Polpette Di Rosmarino
-Mescola 1 cipolla a dadini; 750 g di carne macinata di manzo; 2 spicchi d'aglio schiacciati; 1 uovo, leggermente sbattuto; 1 cucchiaio di salsa Worcestershire; 2 cucchiai di salsa di prugne cinesi; 2 cucchiai di rosmarino, 1-2 cucchiai di menta o basilico, tutti tritati finemente; sale e pepe nero. Forma in palline delle dimensioni di una noce. Cuocere in lotti a fuoco medio, per 5 minuti o fino a doratura. Scolare il grasso prima di servire.

Mousse Al Limone
-Mangiare 2 foglie di gelatina in una ciotola di acqua fredda per alcuni minuti. Aggiungi 2 cucchiai di dolcificante, la scorza grattugiata di ½ limone e 50 g di formaggio fresco a 1 tuorlo d'uovo. Sbattere, quindi scaldare in padella per 2 minuti. Rimuovere e mescolare la gelatina drenata e spremuta. Sbatti 200 g di formaggio fresco e aggiungi la crema al limone. Sbattere 1 albume fino a renderlo rigido e piegarlo. Conservare in frigorifero fino al set.

Fase 2: crociera

Quindi aggiungi le 28 verdure durante la crociera, tra cui: carciofo, finocchio, cipolle, asparagi, fagiolini, melanzane, porri, barbabietola, zucchine, funghi, broccoli, cavoli, pepe, carote, zucca, sedano, pomodori, foglie di insalata e swede. Segui fino a raggiungere il tuo obiettivo di peso

Nella fase Crociera della dieta Dukan, continua a mangiare tutti i cibi che ti sono stati autorizzati in Attack e aggiungi le 28 verdure alla tua dieta. L'idea è di alternare giorni di proteine solo con giorni di proteine e vegetali. Rimani in crociera fino a quando non hai perso tutto il peso che vuoi perdere.

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Nella seconda fase, puoi aggiungere 28 verdure alla tua dieta, come fagioli, porri e broccoli

Giornata delle proteine e delle verdure

Prima colazione
Come fase 1 (attacco)

Pranzo
Gazpacho veloce
-Abattere 4 pomodori in acqua bollente per 30 secondi, quindi sbucciarli e scartarli. Griglia 1 peperoncino e 1 peperone verde per 10-15 minuti fino a carbonizzare. Mettere in un sacchetto di plastica per raffreddare, prima di staccare la pelle e i semi e tagliarli a pezzi. Frullare i pomodori e i peperoni con 2 cetrioli (pelati, senza semi e tritati) e un po 'di menta in un frullatore. Condire e servire freddo.

Cena
Pollo ai funghi
-Funghi affettati sottili da 600 g di bottoni. Cospargere con qualche goccia di succo di limone e metterli in una casseruola antiaderente. Condire, coprire e cuocere a fuoco dolce fino a quando tutta la loro acqua è evaporata. Scolare e mettere da parte. Brown 1 cipolla tritata in una casseruola in un po 'd'acqua. Aggiungere 800 g di petti di pollo, tagliati a cubetti; 2 pomodori tritati; i funghi; 2 spicchi d'aglio tritati; 250 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sale; sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.

Fase 3: consolidamento - Una notte libera a settimana

Una volta raggiunto il tuo obiettivo, la dieta Dukan passa dai 100 alimenti naturali per consentire pane, pasta e frutta. Hai una sera a settimana in cui puoi mangiare quello che vuoi. Giovedì rimane un giorno solo proteico per aiutarti a mantenere il tuo peso obiettivo.

Calcola per quanto tempo devi rimanere sul consolidamento moltiplicando ogni sterlina persa per cinque, ad esempio 7lb x 5 = 35 giorni

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Nella fase 3, puoi mangiare di nuovo pane e pasta. Evviva!

Mangiare

Quante proteine e verdure (insieme) ogni giorno vuoi.

1 frutto al giorno - ma non banane con alto contenuto di zucchero, uva, ciliegie o frutta secca. L'anguria, una mela o una papaia sono le migliori.

2 fette di pane integrale al giorno, con burro a ridotto contenuto di grassi.
Una porzione (40 g) di formaggio a pasta dura al giorno - evita il formaggio blu, il formaggio a pasta molle o il formaggio di capra.

Una porzione alla settimana di 'alimenti ricchi di amido' come la pasta o il riso nella prima metà della fase di consolidamento, aumentando a due porzioni alla settimana nella seconda metà.

Pasta e salsa di pomodoro. Puoi anche avere ceci, lenticchie, cuscus, polenta e patate.

Rilassati un po 'e goditi una serata fuori o un pasto 'speciale' nella prima metà della fase di consolidamento, aumentando a due nella seconda metà. In questo pasto puoi davvero mangiare tutto quello che ti piace!

Rendi giovedì il tuo giorno solo proteico.

Fase 4: stabilizzazione: rimanere snelli

Congratulazioni, l'hai fatto! Quindi ora puoi rilassarti e tornare a mangiare e bere normalmente, ma assicurati che ogni giovedì rimanga un giorno solo proteico per aiutarti a mantenere il peso per sempre.

La nostra chat con il dottor Dukan

Abbiamo avuto la possibilità di chattare con lo stesso dottor Dukan, per scoprire perché è una delle diete più popolari in Gran Bretagna e se funziona davvero ...

Come funziona la dieta Dukan?

'La dieta Dukan è facile da capire, facile da fare e puoi mangiare quanto vuoi di determinati alimenti in modo da non avere mai fame.
La dieta è strutturata in modo tale che nelle prime due fasi, la Dukan Diet Attack Phase e la Dukan Diet Cruise Phase, perdi peso e nelle seconde due fasi, la Dukan Diet Consolidation Phase e la Dukan Diet Stabilization Phase mantieni il peso.

Fase 1: Attacco - il primo stadio è la fase di attacco, in cui per 2-7 giorni puoi mangiare quanto vuoi di cibi ricchi di 72 proteine.

Fase 2: crociera - la prossima è la fase di crociera in cui si continua a mangiare cibi ricchi di proteine con l'aggiunta di 28 verdure.

Fase 3: consolidamento - la terza fase è la fase di consolidamento in cui è possibile aggiungere frutta, pane, formaggio e cibi ricchi di amido e due pasti di celebrazione a settimana.

Fase 4: stabilizzazione - infine, hai la fase di stabilizzazione in cui puoi mangiare ciò che ti piace senza riguadagnare peso seguendo 3 semplici regole: 1) Adotta una 'piattaforma di sicurezza' utilizzando gli alimenti di base dalla fase di consolidamento. 2) Tre cucchiai di crusca d'avena al giorno per la vita. 3) Rendi ogni giovedì un giorno solo proteico. '

Come dovrebbe provare la dieta Dukan?

'Chiunque sta cercando di perdere peso con la direzione e la guida e di essere allenato per tutto il tempo. Questo è il motivo per cui abbiamo il sito Web per aiutare le persone a fornire supporto giornaliero 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Sei allenato ogni giorno e hai un piano personalizzato con le ricette della dieta Dukan. '

Perché la dieta Dukan è diversa?

'Le persone spesso mi chiedono perché è diverso e la mia risposta è semplice, è un piano di vita che funziona. Non esiste il conteggio delle calorie o l'esclusione dei carboidrati e non c'è fame.
La dieta Dukan è l'unica dieta che ha un piano di stabilizzazione e una tabella di marcia per un futuro concreto. C'è anche un supporto online continuo per le persone che lottano con la dieta. '

La dieta Dukan è adatta a chiunque?

'Le ricette della dieta Dukan e la dieta stessa sono adatte a qualcuno che ha lottato a lungo con il proprio peso, qualcuno che ha provato le diete ma vuole una dieta strutturata, guida e coaching. Qualcuno che vuole ottenere risultati dietetici in un modo sano e sostenibile. '

Quanto è facile attenersi?

'La dieta Dukan è incredibilmente facile da fare e davvero facile da seguire: non c'è il conteggio delle calorie e non si guardano i carboidrati. Alla gente piace essere allenata durante la dieta, quindi il nostro aiuto online funziona bene. C'è una community online in cui le persone possono chattare con altre persone a dieta, ottenere consigli e condividere le loro storie. '

gnocchi dimagranti del mondo

È una dieta a lungo termine?

'Dipende dal peso che vuoi essere: puoi utilizzare il calcolatore di peso gratuito sul nostro sito Web per scoprire il tuo peso naturale e il tempo necessario per raggiungerlo.'

Quanto peso posso perdere con la dieta Dukan?

'Molte persone hanno perso molto peso sul piano e mangiando le ricette della dieta Dukan, ma dipende da quanto hai bisogno e vuoi perdere. La cosa principale è arrivare al tuo peso vero e naturale e mantenerlo. Il peso reale può essere calcolato online gratuitamente e considera il sesso, l'età, l'altezza più il peso massimo e minimo che sei stato nella tua vita. '

È salutare?

'Sono un medico e lo sono da 35 anni e con quell'esperienza so cosa è salutare e cosa funziona. Tutto il cibo contenuto nelle ricette della dieta Dukan è naturale ed evitare cibi trasformati laddove possibile gioverà solo alla salute.
Nessuna carne o pesce trasformati. È come quello che mangiavamo anni fa, quindi è la dieta più sana possibile. '