Uovo Riso Fritto Con Peperoni

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

Il riso fritto all'uovo con peperoni rossi è un piatto di riso pepato e infuocato che è il complemento perfetto per un curry tailandese. Puoi facilmente aggiungere pollo, gamberi, manzo o persino maiale a questo piatto se vuoi creare un pasto abbondante, piuttosto che solo un contorno. Se hai avuto un arrosto nel fine settimana e hai della carne rimanente, devi semplicemente distruggerla e aggiungerla nelle fasi finali solo per riscaldarla. Pronta in 20 minuti, questa è un'opzione per la cena veloce che puoi preparare ogni notte della settimana. I bambini possono anche aiutarti se vuoi: possono aggiungere tutti gli ingredienti se li hai in ciotole in attesa e pronti a partire.

ingredienti

1 uovo
2 cucchiai di olio di sesamo
2 cucchiai di olio vegetale
200 g di riso a grani lunghi (peso crudo) cotto e lasciato raffreddare
100 g di peperoni rossi tritati
4 cipollotti, tritati finemente
2 cucchiaino sono salsa
Pepe bianco macinato

Metodo

Sbattere l'uovo e l'olio di sesamo.
Riscalda l'olio vegetale in un wok o in una padella finché non fuma caldo. Aggiungere il riso e soffriggere per 3-4 minuti.
Aggiungi i peperoni rossi e le cipolline. Soffriggere per 3 minuti, spostando il riso nella padella. Aggiungere la salsa di soia e il pepe, quindi separare su un lato della padella.
Versare il composto di uova nell'altro lato e lasciare per circa 10 secondi fino a quando non inizia a fissare. Fai roteare l'uovo per romperlo e poi mescola con il riso.
Soffriggere per un altro minuto, spargere con coriandolo e servire.