- Salutare
servi:
2Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 231 kCal | 12% |
| Grasso | 7g | 10% |
| - Saturi | 1g | al 5% |
Fish en papillote è un metodo per cucinare frutti di mare che dà risultati così gustosi e non potrebbe essere più facile! Cucinando il pesce in un pacchettino, fatto con carta da forno, permetti a tutti gli aromi di infondere mentre il pesce cucina. È importante assicurarsi che la carta sia completamente sigillata in modo che il vapore, utilizzato per cucinare il pesce, non fuoriesca. Fish en papillote è il piatto perfetto per una semplice cena a base di pesce o per una cena semplice ma impressionante. La nostra ricetta abbina il pesce in papilotte con una salsa di ispirazione asiatica e pak choi, ma puoi usare lo stesso metodo per cucinare un piatto in stile italiano con erbe, pomodori ciliegia, olive e capperi o un pesce in stile mediorientale con harissa e couscous. Il pesce e il papilloto non devono essere pesci bianchi, questa tecnica semplice ma efficace funziona davvero bene anche con il salmone! Questa ricetta senza complicazioni richiede pochissimo tempo per la preparazione e tutto il disordine è contenuto nella carta, facendo lavare i piatti nel parco.
ingredienti
- 1 bok choi, dimezzato
- 2 x 200 g di filetti di pesce bianco fermo (come l'eglefino)
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 cucchiaini di salsa di soia manis
- 1/2 cucchiai di pasta di tamarindo
- 2 fogli di carta da forno antiaderente
Metodo
Scalda il forno a 200 ° C. Posizionare 1 mezzo bok choi su ogni pezzo di carta da forno e ricoprire con un filetto di pesce. Mescola il succo di limone, l'olio di sesamo, il ketjap manis e la pasta di tamarindo e aggiungi ogni filetto al composto.
Condisci leggermente il pesce, quindi piega, arrotola e sigilla saldamente la carta da forno per racchiudere i ripieni. Mettere su una teglia e cuocere per 12-15 minuti, quindi servire immediatamente, con riso appiccicoso e insalata verde.