La ricetta delle lasagne alla zucca di Mary Berry



  • Vegetariano

servi:

6

Abilità:

medio

Prep:

30 min

Cucinando:

45 min

La ricetta delle lasagne alla zucca di Mary Berry è un piatto semplice e veloce, ideale per i vegetariani. Una lasagna con fattore wow: l'ingrediente segreto è la zucca butternut.



La ricetta delle lasagne alla zucca di Mary Berry ti mostra come preparare una ricca salsa bianca infusa con senape da zero. Se possibile, prepara il piatto il giorno prima, in modo che i fogli di lasagne abbiano il tempo di ammorbidirsi nella salsa. Questa ricetta diventerà sicuramente la preferita dalla famiglia.

Questa lasagna vegetariana serve 6 persone e impiega circa 1 ora e 15 minuti per preparare e cucinare. Servire con insalata e pane croccante. Se vuoi rendere questo piatto adatto ai mangiatori di carne aggiungi manzo tritato, maiale o tacchino al mix - potresti dover fare un po 'di salsa di pomodoro in più in modo da coprire tutta la carne.



ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 225 g di zucca butternut (peso pelato), tagliata a pezzetti
  • 1 peperone rosso, dimezzato, senza semi e tagliato a dadini
  • 1 cipolla, tritata grossolanamente
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 225g (8oz) funghi di castagna, affettati
  • 2 lattine da 400 g di pomodori tritati
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaio di timo appena tritato
  • sale e pepe nero appena macinato
  • 100 g di spinaci tritati
  • Lasagne da 6–8 fogli
  • Per la besciamella
  • 75 g di burro
  • 75 g di farina
  • 900 ml (11⁄2 pinte) di latte caldo
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • 100 g di formaggio groviera, grattugiato
  • 250 g di mozzarella, tagliata a cubetti


Metodo

  • Scalda l'olio in una padella larga e profonda. Aggiungi la zucca, il pepe, la cipolla e l'aglio e friggi a fuoco moderato per 4-5 minuti o fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere i funghi, i pomodori, la passata di pomodoro, lo zucchero, il timo e un po 'di sale e pepe nero appena macinato. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi gli spinaci e mescola fino a quando non si è avvizzito.

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  • Nel frattempo, prepara la besciamella. Sciogli il burro in una casseruola, aggiungi la farina e mescola sul fuoco per 1 minuto. Sbatti lentamente nel latte caldo fino a quando la salsa è liscia e densa. Condire con sale e pepe nero appena macinato, quindi aggiungere la senape e metà della groviera.

  • Versare un terzo della salsa di pomodoro sulla base della teglia da forno, quindi aggiungere un terzo della salsa bianca in cima. Disporre un solo strato di lasagne sopra la besciamella e spargere metà della mozzarella. Versare metà della salsa di pomodoro rimanente in cima, seguita da metà della salsa bianca rimanente. Disporre un altro strato di lasagne in cima e spargere sulla rimanente mozzarella. Distribuire il resto della salsa di pomodoro in cima, seguito dal resto della salsa bianca, quindi cospargere con la Gruyère rimanente.

  • Trasferire in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte in modo che le lasagne inizino ad ammorbidirsi.

  • Per servire, preriscaldare il forno a 200 ° C (ventola 180 ° C / 400 ° F / Gas 6), quindi cuocere le lasagne per 45 minuti o fino a quando non diventano dorate e gorgogliano intorno ai bordi.

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