servi:
6Abilità:
facileNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 380 kCal | 19% |
| Grasso | 9g | 13% |
| - Saturi | 2g | 10% |
Questo pollo e riso spagnoli in una sola pentola è una ricetta semplice che puoi eliminare in 45 minuti, il che lo rende perfetto per quelle notti in cui hai poco tempo ma hai la bocca affamata da sfamare. Questa ricetta ne serve sei, il che la rende l'opzione ideale per la cena senza complicazioni, soprattutto perché si cucina in un unico piatto. Ciò significa un lavaggio minimo per te e, una volta che hai messo tutto nella pentola, puoi lasciarlo cucinare da solo e andare avanti con altre cose (come alzare i piedi!). A parte le cosce di pollo disossate, la maggior parte degli altri ingredienti che probabilmente avrai già nel frigorifero o nella dispensa, il che lo rende un piatto economico, semplice e delizioso da gustare ogni sera della settimana.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 9 cosce di pollo disossate, tagliate in terzi
- 1 cipolla, tagliata a metà e affettata
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 peperoni rossi, affettati
- 200g tomato passata
- 1 cucchiaino di paprika affumicata dolce
- Pizzico di cannella
- ½ cucchiaino di origano essiccato o una piccola manciata di foglie di origano fresco
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 300 g di riso basmati, sciacquato
- Foglie di feta e origano, per servire
Metodo
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Rosolare il pollo in lotti e metterlo da parte. Cuocere la cipolla per 5 minuti o fino a quando ammorbidita e dorata. Aggiungi l'aglio, i peperoni, la passata, la paprika, la cannella, l'origano e il balsamico. Mescolare bene, aggiungere 125 ml di acqua e cuocere per altri 5 minuti.
Metti il riso in una ciotola di acqua bollente per 5 minuti, quindi scola. Estrarre metà del composto di pomodoro dalla casseruola e aggiungere uno strato uniforme di riso sormontato da uno strato di pollo. Aggiungi un altro strato di riso e pollo, poi il resto della salsa. Coprire con un coperchio aderente e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Passa a un fuoco medio-basso per 20 minuti. Cospargere con feta e origano per servire.