fa:
10 a 12Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
8 minI biscotti della fortuna sono un ristorante cinese di base, ma in realtà sono davvero semplici da preparare a casa. La miscela per la nostra ricetta è molto simile alla base di un biscotto alla francese, composta da burro, zucchero, uova e farina e un po 'di aroma di vaniglia. Questi biscotti sottilissimi si raffreddano velocemente, quindi il trucco per modellarli è lavorare velocemente (facendo attenzione a non scottarsi le dita!) Questi sono davvero divertenti per Capodanno o una cena per impressionare amici e parenti, e la cosa migliore di creare i tuoi biscotti della fortuna è che puoi personalizzare le fortune.
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ingredienti
- 2 albumi ruspanti
- 110 g di zucchero semolato
- 55 g di farina, setacciata
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 65 g di burro, fuso e raffreddato
- piccole strisce di carta con scritto 'fortune'
Metodo
Per preparare i biscotti della fortuna, riscalda il forno a 190 ° C e allinea due grandi teglie con pergamena. Sbattere gli albumi e lo zucchero in una ciotola con una forchetta o una frusta elettrica, fino a quando non sono morbidi. Aggiungere la farina e la vaniglia e mescolare di nuovo con una forchetta, quindi aggiungere il burro e mescolare bene.
Usando un cucchiaio, posiziona una piccola quantità di composto sulla teglia e stendilo molto sottile con la parte posteriore del cucchiaio in un cerchio. Ripeti la procedura per creare cerchi distanti circa 5 pollici.
flan di formaggio e pancetta
Cuocere nel terzo superiore del forno per 6-8 minuti fino a quando i biscotti della fortuna sono dorati e profumati. Togliere dal forno e staccare la teglia mentre è ancora caldo.
Per dare forma ai tuoi biscotti della fortuna devi lavorare rapidamente, poiché si raffreddano e si spezzano dopo pochi secondi. Piega ogni cerchio a metà su un pezzo di carta della fortuna, senza appiattire completamente il lato stropicciato. Pizzica il tuo biscotto a forma di mezzaluna su ciascuno dei suoi due angoli e piega rapidamente il lato stropicciato sul bordo di un bicchiere per ottenere l'ammaccatura centrale e la classica forma di biscotto della fortuna.