Ricetta pancetta affumicata e crostata di patate affumicata




servi:

6 - 8

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

1 ora

Nutrizione per porzione

RDA
calorie355 kCal18%
Grasso24.5g35%
- Saturi10g50%

Questo formaggio affumicato fatto in casa, pancetta e crostata di patate è un pasto facile e semplice, ottimo da condividere con la famiglia e gli amici. È possibile utilizzare la pasta frolla pronta all'uso in questa ricetta per la base. Prepara la tua crostata piena di formaggio, pancetta, porri e patate per il miglior sapore. Se aggiungi del formaggio extra in cima, fai un pop sotto la griglia per un finale croccante. Servire con foglie di insalata fresche e croccanti e godersi il sole estivo.




ingredienti

  • 250 g di pasta frolla pronta all'uso
  • Per il ripieno:
  • Circa 300 g di patate
  • 6 rashers affumicati striati o bacon posteriori
  • 100 g di porri piccoli o un mucchio di grosse cipolle primaverili, dimezzate nel senso della lunghezza
  • 3 uova grandi
  • 150 ml di crema singola
  • 2 cucchiai di senape integrale
  • 100 g di cheddar affumicato, grattugiato



Metodo

  • Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a un quadrato di 5 cm più largo della latta. Sollevare delicatamente la pasta nella scatola e premerla per allineare la base e i lati. Tagliare l'eccesso. Puntura con una forchetta. Freddo per 20 minuti.

  • Nel frattempo, inizia a fare il ripieno: cuoci le patate per circa 15 minuti fino a quando sono teneri. Scolare e mettere da parte per raffreddare. Friggere a secco le fette di pancetta fino a renderle croccanti. Scolare su carta da cucina. Aggiungi i porri spaccati al grasso della pancetta e friggi qualche minuto fino a quando non iniziano a appassire. Regolare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Mettere la teglia in forno.



  • Fodera la pasta con un foglio di pergamena da forno, quindi riempila con i fagioli. Cuocere per 15 minuti sulla teglia calda. Sfornare. Lasciare agire per 5 minuti, quindi estrarre carta e fagioli. Rimettere in forno per 10 minuti.

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  • Affettare sottilmente le patate e disporle in uno strato nella crostata. Taglia la pancetta, quindi disponi i porri / cipollotti sopra.

  • Sbattere le uova, la panna, la senape, il formaggio e il condimento in una grande brocca e versare nella crostata. Cuocere per circa 30 minuti fino a quando non è quasi pronto. Lasciare agire per 5 minuti prima di servire.

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