Torta al fiocco di neve al cioccolato di Frances Quinn

servi:

Abilità:

facile

Prep:

45 min

Cucinando:

50 min

Questa splendida torta natalizia, del grande vincitore del British Bake Off Frances Quinn per Cadbury, è la torta perfetta da preparare se hai amanti del cioccolato che arrivano questo Natale. Uno dei migliori pezzi di cottura è la decorazione, quindi coinvolgi i bambini per dare una mano e vedere quanto puoi realizzare il tuo disegno con fiocchi di neve! Con l'aggiunta di una spolverata di zucchero a velo e alcune mini stelle filanti per interni, queste torte creano un vero spettacolo, ideale per il giorno di Natale.

ingredienti

Per la torta:
125 g di burro leggermente salato
125 g di zucchero di muscovardo scuro
200 g di sciroppo d'oro
50 g di cioccolato fondente, tritato
200 g di farina autolievitante
50 g di cacao in polvere
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
250 ml di latte
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 uovo grande
Per la ganache:
300 ml di crema doppia
150 g di cioccolato fondente, tritato
150 g di cioccolatini natalizi come il latte caseario Winter Wonderland
Decorare:
6 biscotti con le dita al cioccolato bianco
2 pacchetti di bottoni al cioccolato bianco
Una selezione di altri cioccolatini natalizi, Frances usava i morsi di neve di Cadbury e gli alberi delle meraviglie invernali
Zucchero a velo in polvere

Metodo

Per la ganache:
1. Metti il cioccolato tritato in una ciotola media.
2. Scaldare la panna in una casseruola media a fuoco medio.
3. Quando la panna sta per bollire, versare sopra il cioccolato tritato e mescolare fino a che liscio e lucido e lasciare raffreddare completamente, in frigorifero se necessario.
Per la torta:
1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / 320 ° F / Gas Mark 4.
2. Lubrificare e rivestire una tortiera rotonda da 7 ″ / 18 cm o 2 teglie rotonde poco profonde a forma di molla da 18 cm.
3. Sciogli lo zucchero, lo sciroppo e il burro insieme in una padella media a fuoco medio, mescolando a volte con un cucchiaio di legno.
4. Una volta che tutto si è sciolto, mescola il cioccolato fondente fino a scioglierlo e combinarlo.
5. Togli la padella dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
6. Nel frattempo, setaccia tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
7. Versare e misurare il latte in una caraffa di Pyrex e sbattere l'uovo e l'estratto di vaniglia.
8. Versare la miscela di sciroppo dalla padella negli ingredienti asciutti e mescolare, aggiungere la miscela di latte e uova e unire tutto insieme.
9. Versare nella latta / e foderata e cuocere in forno per circa 40/50 minuti se cuocere nella teglia profonda e 20/30 se nelle 2 teglie poco profonde.
10. Le torte dovrebbero essere elastiche al tatto e un coltello spinto al centro della torta dovrebbe risultare pulito.
11. Non preoccuparti di eventuali crepe sulla superficie della torta poiché saranno coperte dalla ganache in seguito
12. Lasciare raffreddare le torte in latta / e prima di accenderle su una griglia per raffreddarle completamente.
Decorare:
1. Una volta che le torte e la ganache si sono completamente raffreddate, puoi iniziare a assemblare e decorare la torta. Se hai cotto una torta profonda, tagliala a metà con cura per creare due torte da mettere insieme.
2. Metti una delle torte sul tuo piatto e metti un terzo della ganache al centro e stendila con una spatola.
3. Puntare con cura e premere una manciata di cioccolatini nella ganache, come se fosse nascosto nel ripieno.
4. Metti l'altra torta sopra e sandwich insieme delicatamente.
5. Spoon e distribuisci il resto della ganache sulla parte superiore e sui lati della torta usando un coltello da tavolozza.
6. Per decorare, posiziona i biscotti con le dita di cioccolato sulla superficie della torta per creare un motivo a fiocchi di neve e poi attacca i bottoni di cioccolato intrecciati insieme per produrre le punte dei fiocchi di neve
7. Attacca alcuni dei pulsanti attorno al lato della torta per sembrare neve che cade
8. Spargi intorno al resto del cioccolato attorno alla base della torta.