Gennaro Contaldo's Gnocchi Al Forno

servi:

Abilità:

medio

Prep:

20 min

Cucinando:

35 min

Gli gnocchi al forno sono gnocchi di patate al forno con salsa di formaggio, prosciutto e salvia. Questa ricetta è ottima per un pasto veloce in famiglia, in quanto può essere preparata con un po 'di anticipo.

ricette alimentari estive

ingredienti

1 quantità di salsa bianca di base
150 g di formaggio Fontina, tritato grossolanamente
Prosciutto cotto 200 g / 7 once tritato grossolanamente
30 g / 1 oz di burro, più extra per l'ingrassaggio
6 congedo di salvia
Gnocchi di patate pronti da 600g / 1lb 5oz
100 g di parmigiano grattugiato fresco
Sale e pepe

Metodo

Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Per prima cosa prepara la besciamella. Quando è pronto, rimuovi dal fuoco e aggiungi la fontina e il prosciutto. Mettere da parte.
Portare a ebollizione una grande casseruola di acqua leggermente salata.
Nel frattempo, scaldare il burro in una padella, aggiungere le foglie di salvia e rosolare per un minuto.
Fai cadere gli gnocchi nell'acqua bollente e quando galleggiano in superficie, tirali fuori con un cucchiaio forato e aggiungili alla padella di burro e salvia, mescolando bene.
Ungere leggermente una pirofila con del burro. Distribuire un po 'di formaggio e salsa di prosciutto sulla base del piatto e aggiungere il resto agli gnocchi cotti, mescolando bene. Versare metà degli gnocchi nel piatto, cospargere con un po 'di parmigiano, quindi versare gli gnocchi rimanenti e aggiungere con il rimanente parmigiano.
Coprire con un foglio di carta stagnola e cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 15 minuti fino a quando non diventa dorata.
Togliere dal forno, lasciare riposare per un paio di minuti e quindi servire.