La ricetta del curry di gamberi di Jamie Oliver

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

15 min

La ricetta del curry di gamberi di Jamie Oliver è una ricetta facile che vorrai riprendere. Questa ricetta deve essere una delle migliori ricette al curry di gamberi che abbiamo mai assaggiato.

Questa semplice ricetta al curry di gamberi di Jamie Oliver è piena di sapore e pronta in soli 20 minuti. Questa deliziosa ricetta si ispira alla cucina dell'India meridionale e ha una deliziosa salsa leggera al latte di cocco. Realizzato con il suo Phillips HomeCooker, Jamie ha riempito il suo curry di succosa coda di rospo, gamberi e un sacco di sapore ricco. Questa ricetta al curry di gamberi serve 4 persone e impiegherà circa 20 minuti per frullare. È il preferito dalla famiglia che vorrai fare ogni settimana. I semi di senape marroni, il peperoncino, lo zenzero e l'aglio danno a questo curry di gamberi un vero tocco di sapore: adorerai la salsa se stai cercando un curry con un pugno di sapore. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 giorno. Riscaldare accuratamente prima di servire. Questo piatto è perfetto servito con riso, marrone o bianco.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di semi di senape marrone
• 1 cucchiaio di semi di fieno greco
• 1 cucchiaino colmo di coriandolo macinato
• 10-15 foglie di curry fresche
• 1 cipolla, sbucciata e tagliata a metà
• 1 peperoncino rosso fresco
• Pezzo di zenzero fresco da 2½ cm, sbucciato
• 2 spicchi d'aglio, pelati
• 1 pomodoro maturo, tagliato a pezzi
• 400 g di coda di rana pescatrice, tagliata a pezzi
• 12 gamberoni sgusciati crudi
• 1 latta da 400 g di latte di cocco
• sale marino
• 1 mazzetto di coriandolo fresco, foglie raccolte
• 300 g di riso basmati
• mandorle tostate in scaglie, per servire
• 1 lime, tagliato a spicchi, per servire
• chutney di mango, per servire
• pane naan, per servire

Metodo

• 1. Cuocere il riso in una grande padella di acqua bollente salata secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare in uno scolapasta e lasciare asciugare al vapore.
  2. Assicurarsi che l'attacco dell'agitatore di Phillips HomeCooker sia in posizione nella padella, quindi impostare la temperatura a 250 ° C. Una volta che la padella si è riscaldata, aggiungi l'olio, tutte le spezie e le foglie di curry. Posiziona la torre di taglio accanto all'HomeCooker con l'affettatrice in posizione e accendila. Corri attraverso la cipolla, il peperoncino, lo zenzero e l'aglio (se non disponi di una torre di taglio semplicemente trita finemente a mano) e imposta il timer per 5 minuti, in modo che la cipolla diventi dorata.
  3. Quando il tempo è scaduto, aggiungi il pomodoro, la coda di rospo e i gamberi e imposta il timer per 3 minuti, in modo che la coda di rospo sia cotta. Aggiungi il latte di cocco e un buon pizzico di sale e imposta il timer per gli ultimi 2 minuti.
  4. Spegni HomeCooker. Dividi il riso e il curry tra le scodelle, cospargi sulle foglie di coriandolo e alcune mandorle in scaglie tostate e servi con spicchi di lime, chutney di mango e pane naan caldo.

  Se non hai un HomeCooker di Phillips:

  1. Cuocere il riso in una grande padella di acqua bollente salata secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare in uno scolapasta e lasciare asciugare al vapore.
  2. Prendi una grande padella o wok e aggiungi l'olio, tutte le spezie e le foglie di curry. Tritare finemente la cipolla, il peperoncino, lo zenzero e l'aglio e cuocere fino a doratura.
  3. Aggiungi il pomodoro, la coda di rospo e i gamberi e friggi fino a quando la coda di rospo è cotta. Aggiungi il latte di cocco e un buon pizzico di sale e fai sobbollire per un paio di minuti.
  4. Dividi il riso e il curry tra le scodelle, cospargi sulle foglie di coriandolo e alcune mandorle in scaglie tostate e servi con spicchi di lime, chutney di mango e pane naan caldo.