Gennaro Contaldo's Lasagne

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

2 ore

Cucinando:

40 min

La ricetta delle lasagne di Gennaro Contaldo è una classica lasagna italiana. Questa ricetta della star di Two Greedy Italians Gennaro Contaldo è il massimo del comfort, e tutte le verdure contano per il tuo 5 al giorno, il che è un vantaggio. Questa ricetta utilizza sia carne di maiale che trito di manzo che la rende ancora più carnosa e piena di sapore. Il parmigiano aggiunge un tocco di sapore che complimenta davvero la salsa a base di pomodoro. Questa ricetta serve 4 persone e richiederà circa 2 ore e 40 minuti per fare - e vale sicuramente la pena aspettare! Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare accuratamente prima di servire.

ingredienti

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 piccola carota, tritata finemente
300 g di carne macinata
300 g di maiale macinato
sale e pepe nero appena macinato
1 x 400 g di pomodori prugne tritati più acqua da sciacquare la latta
8-10 fogli di lasagne all'uovo essiccate
80 g di parmigiano, appena grattugiato
Per la besciamella:
60 g di burro
40 g di farina
500 ml di latte
20 g di parmigiano, appena grattugiato

Metodo

Per far scaldare l'olio in una padella larga, aggiungi la cipolla e la carota e suda per un paio di minuti. Aggiungi le carni e rosola dappertutto. Condire con sale. Aggiungere i pomodori e l'acqua tritati, abbassare il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando di volta in volta.
Preriscaldare il forno a 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gas Mark 6.
Per preparare la besciamella, sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Mescolare la farina con un cucchiaio di legno o una piccola frusta a mano per formare una pasta e mescolare un po 'di latte. Aggiungi il latte rimanente gradualmente, mescolando continuamente, fino a quando non inizia ad addensarsi fino a ottenere una consistenza cremosa. Togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano e condire con sale e pepe
Fodera una teglia da forno rettangolare da 22 x 26 cm con un po 'di bolognese. Disporre sopra le lastre di lasagne, poi più alla bolognese, un po 'di besciamella e un po' di parmigiano grattugiato. Continua a fare strati come questo fino a quando non hai finito tutti gli ingredienti che terminano con un condimento di besciamella e parmigiano cosparso.
Cuocere in forno per circa 35-40 minuti fino a doratura. Rimuovere, lasciare riposare per un paio di minuti e servire.