- Senza glutine
servi:
12 a 14Prep:
25 minCucinando:
35 minPotrebbe essere senza glutine e senza uova, ma questa torta a strati di cioccolato è davvero una torta speciale per le celebrazioni che tutti possono gustare - anche se hai un'intolleranza al glutine o sei allergico alle uova. Uno per tutta la famiglia.
ingredienti
- 275 g di cioccolato fondente senza glutine, rotto, più un extra per fare riccioli
- 200 g di burro non salato, a cubetti
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 200 g di farina di riso, setacciata
- 1 cucchiaino di lievito senza glutine
- 200 g di mandorle tritate
- 225 ml di latte intero
- Decorare:
- 500 ml di panna da montare
- 150 g di mirtilli
- 150 g di lamponi
- Avrai bisogno:
- 3 teglie rotonde da 19 cm, unte e le basi e i lati rivestiti con pergamena da forno
Metodo
Scalda il forno a 180 ° C, a gas 4. A fuoco basso, sciogli il cioccolato e il burro in una casseruola a base pesante e mescola per unire. Togliere dal fuoco, aggiungere sia gli zuccheri che l'estratto di vaniglia, mescolare bene fino a quando combinato e lasciare raffreddare leggermente.
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Piegare la farina, il lievito e le mandorle tritate, quindi aggiungere il latte in due aggiunte e mescolare fino a quando combinato.
Dividi il composto tra le lattine preparate e inforna per 35 minuti. Lasciare raffreddare le scatole sulla griglia. Rimuovere con attenzione le torte dalle scatole in quanto potrebbero attaccarsi.
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Per decorare, frusta la crema su cime morbide, quindi distribuisci un terzo di questa su una delle spugne. Metti una seconda spugna sopra e coprila con un terzo della crema. Decorare la parte superiore con bacche e riccioli di cioccolato.