Cupcakes a cuore nascosto

fa:

Abilità:

medio

Prep:

1 ora 20 min

Cucinando:

1 ora

Questi cupcakes a cuore nascosto sono super impressionanti e molto più facili da realizzare di quanto si possa pensare!

Cupcakes a cuore nascosto sono il modo migliore per condividere l'amore di San Valentino. Questi deliziosi e impressionanti cupcakes a cuore nascosto sono un ottimo modo per mostrare a qualcuno che ti interessa perché chi può rifiutare la torta ?! Con una spugna di cioccolato morbida e ricca e una sorpresa rosso brillante nel mezzo, questi cupcake non sono perfetti solo per San Valentino, ma sarebbero un ottimo regalo di compleanno o un regalo per qualcuno di speciale. Possono sembrare difficili da realizzare, ma c'è un modo semplice per dare forma alla tua torta, basta dare un'occhiata a questa ricetta della nostra regina Victoria Threader di cupcake ... Il trucco per servire queste torte è segnare su ogni custodia per cupcake dove tagliare in modo da poter mostrare la tua sorpresa dentro. Una volta perfezionata questa ricetta, puoi provare tutti i tipi di forme e sapori diversi. Divertiti a sperimentare e preparati a chiedere a tutti i tuoi amici e familiari il segreto ...

cioccolato swiss roll ricetta mary berry

Guarda come preparare cupcake con cuore nascosto

ingredienti

Per la spugna rossa:
100 g di farina autolievitante
100 g di zucchero semolato dorato
100 g di burro non salato ammorbidito
2 uova medie
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte
Pasta colorante alimentare rosso
Per la torta al cioccolato:
100 g di burro
175 g di zucchero semolato
100 g di cioccolato fondente (Victoria ha usato il 48% di cioccolato fondente solidi di cacao)
1 cucchiaino di granuli di caffè
50 g di farina autolievitante
50 g di farina
30 g di cacao in polvere
un buon pizzico di bicarbonato di sodio
1 uovo grande, leggermente sbattuto
2½ cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di panna acida
Per la crema al burro:
200 g di cioccolato fondente
250 g di burro non salato, a dadini ea temperatura ambiente
280 g di zucchero a velo
3 cucchiai di estratto di vaniglia
cuore spruzza (opzionale)
Avrai anche bisogno di:
Vaschetta per muffin profonda a 12 fori con 12 custodie per muffin
Sacca per tubazioni con ugello Wilton 1M (opzionale)
Taglierina a forma di cuore (abbastanza piccola da adattarsi alle custodie)
Latta quadrata 22cm x 22cm (per la spugna rossa)

Metodo

Per la spugna rossa:
1. Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscalda il forno a 160 ° C, gas 3 e ingrassa la teglia per brownie.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescola a velocità media fino a che liscio. Aggiungi ½ cucchiaino di colorante alimentare alla volta per ottenere il colore rosso desiderato. Se vuoi un rosso più scuro aggiungi un po 'di più.
3. Metti tutto il composto nella padella quadrata e livella con una spatola.
4. Cuocere in forno per 25 minuti Rimuovere e raffreddare nel vassoio per 10 minuti prima di raffreddare su una gratella. Una volta freddo, mettilo in frigo per indurirlo leggermente, questo rende più facile ritagliare le forme.
5. Rimuovi la spugna quadrata dal frigorifero e ritaglia 12 cuori con la taglierina per biscotti a cuore.
6. Fodera il vassoio per muffin con le custodie per cupcake. Dovrai contrassegnare le custodie in modo da sapere dove tagliare quando le torte sono cotte e glassate. Taglia un piccolo triangolo dal bordo di ogni caso, quindi allinea i cuori accanto al triangolo in modo da sapere dove tagliare.
Per la torta al cioccolato:
aliona vilani marito
1. Preriscaldare il forno a 160 ° C, gas 3 e rivestire un vassoio per muffin a 12 fori con custodie per muffin.
2. Metti il burro, il cioccolato tritato, i granuli di caffè, lo zucchero e 120 ml di acqua in una ciotola capiente su una pentola di acqua bollente, mescola delicatamente fino a scioglierlo, quindi rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
3. Setacciare le farine, il cacao e il bicarbonato di sodio in una grande ciotola. Fai un pozzo nel centro.
4. Sbattere le uova, l'olio e la panna acida e aggiungerli al mix di farina, quindi mescolare il mix di cioccolato fuso raffreddato, mescolando con un cucchiaio grande fino a quando completamente combinato.
5. Metti in ogni caso un cucchiaio da dessert della pastella e poi fai apparire la forma del cuore al centro. Dividi il resto della miscela sui cuori, facendo attenzione perché non vuoi che cadano da una parte.
6. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti, quindi rimuovere dal forno e lasciare raffreddare.
Per la crema al burro:
1. Sciogli il cioccolato fondente nel microonde a raffiche 30 secondi fino a che liscio.
2. Sbattere lo zucchero a velo, il burro, l'estratto di vaniglia e il cioccolato freddo insieme a un miscelatore elettrico fino a quando la crema al burro è liscia e lucente.
3. Quando le torte sono fredde, collegare l'ugello a un sacchetto per tubazioni di grandi dimensioni se si utilizza.
4. Crea un vortice esercitando una pressione sulla parte superiore del sacchetto e iniziando nel mezzo di ogni torta, crea una stella stringendo una forma a stella, quindi rilasciando la pressione e tirando su rapidamente. Pipare una stella per prima cosa assicura che il vortice non cada nel mezzo. Quindi, iniziando dal bordo esterno della custodia della carta, tuba con un movimento costante attorno al bordo della torta usando la custodia della torta come guida. Fai il giro attorno alla stella e accumula un vortice. Quando si raggiunge la fine del vortice, premere leggermente verso il basso, rilasciare la pressione e sollevarsi rapidamente.
5. Decorare con piccole gocce di cuore e affettare dove hai segnato il caso.