Bastoncini di pesce fatti in casa

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

55 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	500 kCal	25%
Grasso	16g	23%
- Saturi	5g	25%

I bastoncini di pesce fatti in casa sono un alimento britannico d'infanzia. Questi bastoncini di pesce sono una svolta più sana e saporita dei tuoi bastoncini di pesce classici con la nostra nuova versione dei piselli molli, un classico lato del negozio di patatine. Le cene del venerdì sera hanno appena ricevuto un aggiornamento che renderà obsoleti gli occhi dei capitani e farà in modo che la tua famiglia stia mangiando molti acidi grassi omega 3, vitamina D e carichi di proteine a basso contenuto di grassi.

ingredienti

100 g di cracker, come quello di Jacob, finemente schiacciato
Prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente
600 g di filetto di pesce bianco senza pelle, disossato, spesso, tagliato uniformemente in 8 dita (abbiamo usato il merluzzo)
1 uovo, sbattuto
3 cucchiai di olio di girasole
12 pomodorini
30 g di burro
½ mazzetto di cipollotti, affettati finemente
1 spicchio d'aglio, schiacciato
350g petits pois congelati
Piccola manciata di foglie di menta, tritate finemente
Capperi da 2 cucchiai, tritati grossolanamente
Purè di patate, per servire

Metodo

Riscalda il forno a 200 ° C. Mescolare i cracker con il prezzemolo e condire con sale e pepe. Immergi ogni pezzo di pesce nell'uovo, arrotoli i cracker, immergi nuovamente nell'uovo, quindi arrotola nuovamente i cracker.
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto e cuocere i bastoncini di pesce per 5 minuti facendo attenzione a non sovraffollare la padella, girando, fino a quando non diventa completamente dorata. Cuocere su una teglia foderata per 10 minuti, con pomodorini stagionati, fino a cottura ultimata.
Per i piselli, sciogli il burro in una padella a fuoco medio, aggiungi i cipollotti e l'aglio e cuoci per 2 o 3 minuti. Mescolare i piselli e 3 cucchiai di acqua e cuocere per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la menta e i capperi, quindi schiacciarli leggermente con uno schiacciapatate e condire.
Servire i bastoncini di pesce e i piselli alla menta con purè di patate cremoso, mescolando i pomodorini arrostiti.

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