Zuppa di verdure fatta in casa primavera

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	163 kCal	8%
Grasso	1.5g	2%
- Saturi	0.5g	3%

Questa deliziosa ricetta di zuppa di verdure cattura la freschezza e il sapore della verdura di stagione primaverile in una ciotola di bontà commovente e commovente. Con carote, porri, sedano e patate novelle, questo piatto a basso contenuto di grassi conta sicuramente per i tuoi 5 al giorno e serve quattro persone. Divertiti con pane caldo croccante spalmato nel burro per un delizioso pasto leggero. Ti piace una buona zuppa fatta in casa? Abbiamo un sacco di deliziose ricette di zuppe proprio qui!

ingredienti

1 litro di brodo di verdure o pollo caldo
1 cipolla piccola, sbucciata e tritata finemente
100 g di carote Chantenay o baby, tagliate e dimezzate longitudinalmente
1 gambo di sedano, affettato finemente
4 porri, tagliati e tagliati
2 spicchi d'aglio, pelati e tagliati finemente
250 g di patate novelle, tagliate in quarti
100 g di piselli freschi o congelati
3-4 teste baby pak choi o verdure di primavera
Circa 12 foglie di menta

Metodo

Per preparare la zuppa di verdure portare a ebollizione il brodo in una padella capiente. Aggiungi la cipolla, le carote, il sedano, i porri e l'aglio. Ritorna a ebollizione, quindi aggiungi le patate. Cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti, fino a quando non sono teneri.
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Aggiungi i piselli, quindi mettici sopra il pak choi, quindi è appena sotto il livello del brodo e fai sobbollire per altri 5 minuti.
Versare in scodelle calde e guarnire con la menta, tritata grossolanamente.