Come cucinare i cavoletti di Bruxelles




Scopri come cucinare alla perfezione i cavoletti di Bruxelles con la nostra semplice ricetta passo-passo. I tuoi cavoletti di Bruxelles non sono mai stati così buoni.

Ecco come cucinare i cavoletti di Bruxelles che hanno un sapore delizioso.

I cavoletti di Bruxelles sono tra i pochi vegetali che creano un forte amore o li detestano. Ma se scegli piccoli germogli solidi con foglie esterne verdi fresche e li cuoci leggermente, fino a quando sono teneri, hanno un delizioso sapore dolce e ricco di noci. Si dice che i germogli abbiano il miglior sapore se raccolti dopo le prime gelate.



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Se si cucinano germogli di grandi dimensioni, è meglio tagliarli a metà per evitare che l'esterno diventi troppo cotto e il centro troppo cotto. In alternativa, possono essere tritati e fritti con un'erba o burro di agrumi per solo un minuto o due solo per ammorbidirli, ma mantengono una leggera freschezza e mantengono il loro colore verde brillante.

I cavoletti di Bruxelles sono una verdura tradizionale sulla tavola di Natale e si abbinano molto bene con tutti gli arrosti, in particolare tacchino e pollo. Cuocili leggermente e gettali con le castagne cotte e alcuni pezzi di pancetta croccante per un tocco festivo.

Per garantire una cottura uniforme, tagliare una piccola croce all'estremità del gambo di ciascun germoglio. Ciò consente all'acqua bollente o al vapore di aiutare a cuocere il centro contemporaneamente alle foglie esterne. I piccoli germogli impiegheranno solo circa 5 minuti. I germogli troppo cotti perdono il loro colore, hanno una consistenza pastosa, un forte odore e un sapore leggermente amaro, quindi vale davvero la pena non lasciarli cuocere troppo.

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Intorno a Natale vedrai germogli in vendita sul gambo. Tenendoli sullo stelo si suppone che li mantengano più freschi più a lungo, ma una volta che lo stelo viene rimosso dal terreno, inizieranno a deteriorarsi, quindi la cosa migliore è comprarli poco e spesso.

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Come cucinare i cavoletti di Bruxelles




ingredienti

  • 700 g di germogli
  • Manopola Di Burro



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Come cucinare i cavoletti di Bruxelles: passaggio 1

Taglia una fetta sottile dall'estremità del gambo di ciascun germoglio e rimuovi 2 o 3 foglie esterne. Taglia una croce all'estremità del gambo abbastanza profonda da tagliare la superficie.




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Come cucinare i cavoletti di Bruxelles: passaggio 2

Mettere in una casseruola, coprire con acqua bollente dal bollitore, aggiungere un pizzico di sale, coprire e cuocere per 5 minuti fino a quando diventano teneri quando viene trafitto con un coltello affilato. In alternativa, posizionare i germogli in un piroscafo su una pentola di acqua bollente e cuocere a vapore per 5 minuti.




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Come cucinare i cavoletti di Bruxelles: passaggio 3

Scolare accuratamente, versare in un piatto da portata e coprire con una noce di burro e pepe nero appena macinato.

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