Ricetta cupcakes marshmallow panetteria colibrì

fa:

12

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

40 min

Cucinando:

30 min

Usa la glassa al cioccolato o alla vaniglia per completare questi cupcake di Hummingbird Bakery più raffinati, saranno divorati in un lampo!

ingredienti

• 120 g di farina
• 140 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• 45 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 120 ml di latte intero
• 1 uovo
• ¼ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 12 marshmallow rosa medio
• Mini marshmallow da 200 g
• Per la glassa:
• 1 quantità di glassa alla vaniglia
• Glitter commestibili, per decorare
• Un vassoio per cupcake a 12 fori, rivestito con astucci di carta

Metodo

• Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 170 ° C (325 ° F) gas 3.

• Metti la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il burro in un mixer elettrico indipendente con un attacco a paletta (o usa una frusta elettrica portatile) e batti a bassa velocità fino a ottenere una consistenza sabbiosa e tutto è combinato. Versare gradualmente metà del latte e sbattere fino a quando il latte è appena incorporato.

• Sbattere l'uovo, l'estratto di vaniglia e il latte rimanente insieme in una ciotola separata per alcuni secondi, quindi versare nella miscela di farina e continuare a battere fino a quando non sono incorporati (raschiare eventuali ingredienti non miscelati dal lato della ciotola con una spatola di gomma). Continua a mescolare per un altro paio di minuti fino a quando la miscela è liscia. Non mescolare troppo.

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• Versare il composto nei contenitori di carta fino a quando i due terzi sono pieni e cuocere in forno preriscaldato per 20–25 minuti, o fino a quando la luce dorata e la spugna rimbalzano quando viene toccata. Uno spiedino inserito al centro dovrebbe risultare pulito.

• Lasciare che i cupcake si raffreddino leggermente nel vassoio prima di girare su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.

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• Metti i marshmallow medi in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente. Lasciare fino a quando fuso e liscio.

• Quando i cupcake sono freddi, scavare una piccola sezione al centro di ognuno e riempire con un ciuffo di marshmallow fuso. Lascia raffreddare.

• Mescola i mini marshmallow nella glassa alla vaniglia a mano fino a quando non si disperdono uniformemente.

• Versare la glassa sulla parte superiore dei cupcakes e decorare con glitter commestibili.