Ricetta dell'ammortizzatore




servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

25 min

L'ammortizzatore è un pane australiano tradizionale simile al pane irlandese della soda. Non ha lievito, ma si alza dalla farina autolievitante. È incredibilmente veloce e facile da fare e fa un bel cambiamento rispetto alla tua tradizionale pagnotta bianca. Con soli 10 minuti di preparazione e 25 minuti in forno, questa veloce pagnotta è pronta sul tavolo in soli 35 minuti. Troverai che questa pagnotta è ancora servita in molte feste australiane e funzionerebbe benissimo anche per i tuoi ospiti.




ingredienti

  • 350 g di farina autolievitante
  • 80 g di burro fuso
  • 110 ml di latte
  • 1 cucchiaio di sale
  • Latte e farina extra per glassare e spolverare



Metodo

  • Preriscaldare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.

  • Ungere una teglia.



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  • Mescolare la farina, il burro fuso, il latte e il sale in una ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati.

  • Girare su una superficie pulita e impastare leggermente per 30 secondi e rotolare in una palla.

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  • Posizionare l'impasto sul foglio ingrassato e premere verso l'esterno con un cerchio di 20 cm.

  • Usando un coltello affilato segna fessure profonde 1 cm sulla parte superiore dividendo l'impasto in 8 porzioni.

  • Spennellare con latte e polvere con farina.

  • Cuocere per 10 minuti.

  • Ridurre la temperatura del forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4

  • e continua a cuocere per altri 15 minuti o fino a quando non emette un suono vuoto quando viene toccato sulla base.

  • Togliere dal forno e trasferire in una gratella per raffreddare.

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