Raspberry panna cotta recipe



  • Poco grasso

servi:

4

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

5 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 110 kCal 6%
Grasso 3g 4%
- Saturi 2g 10%
- di cui zuccheri 5g 6%

Impara come preparare questa succulenta panna cotta al lampone in pochi semplici passaggi. La panna cotta ai lamponi non è mai stata così buona!



La nostra panna cotta al lampone italiano richiede solo 20 minuti per la preparazione. Fateli il giorno prima, lasciateli riposare in frigorifero e avrete degli impressionanti dessert di lamponi a basso contenuto di grassi a soli 110 calorie ciascuno. E nonostante la nostra panna cotta al lampone abbia eliminato molte delle calorie attese, sono altrettanto ricche e cremose come ci si aspetterebbe da una ricetta classica. La loro consistenza è anche liscia e setosa, il che li rende in qualche modo più soddisfacenti. Servili con un po 'di frutta fresca per un dessert delizioso ma non troppo cattivo.



ingredienti

  • 4 foglie di gelatina
  • 350 ml di latte
  • 300 g di lamponi
  • 50 g di panna fresca semigrasso
  • 7-8 cucchiai di dolcificante granulare a basso contenuto calorico
  • Avrai anche bisogno di:
  • 4-6 x 200 ml stampi metallici singoli o stampini


Metodo

  • Metti le foglie di gelatina in una ciotola, versale sull'acqua fredda (è necessaria abbastanza acqua per coprire le foglie di gelatina) da coprire e poi lascia in ammollo per 5 minuti fino a quando ammorbidito.

  • Scaldare il latte in una padella fino a far bollire. Rimuovi la gelatina dall'acqua e spremi via l'umidità in eccesso. Quindi mescolare nel latte caldo fino a quando non si è sciolto. Lascia raffreddare un po '.

  • Metti 150 g di lamponi in un setaccio fine, quindi premi attraverso la parte posteriore di un cucchiaio fino a ottenere una purea di lamponi. Mescola la purea con la panna cotta e 5 cucchiai di Canderel, scartando i semi. Mescolare un po 'della miscela di latte raffreddato fino a che liscio. Quindi aggiungere la miscela di latte rimanente.

  • Ungere leggermente 4-6 singoli stampi o stampi metallici. Dividi il composto tra questi e poi lascialo in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte fino a quando impostato.

  • Per sformare o toccare il fondo e svuotare su un piatto o immergere il fondo dello stampo in acqua calda prima di trasformarlo in un piatto da portata. Premere i lamponi rimanenti attraverso un setaccio, scartare i semi e mescolare attraverso il Canderel rimanente a piacere. Cospargilo con ogni piatto prima di servire.

    erbe sulla collina
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