Broccoli Quiche

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

1 ora e 30 min

Prepara una quiche di broccoli come la nostra blogger mummia Anneliese, che dice: 'Una quiche è un ottimo pasto frugale in quanto puoi fare una grande quiche e ricavarne due pasti. Forse anche gli avanzi potrebbero essere messi nei lunchbox. Preparare la tua pasticceria è molto più economico ma, se il tempo è limitato, usa semplicemente la pasta frolla pronta all'uso per accelerare il processo! Questa è una ricetta molto semplice. '

ingredienti

Per la pasta frolla:
125 g di burro non salato, più un po 'di più per l'ingrassaggio
250 g di farina
3 cucchiai di acqua fredda da legare
(o circa 250 g di pasta pronta)
Per il ripieno:
Olio o burro, per friggere
1 cipolla piccola, tagliata finemente
1 grande testa di broccoli, solo cimette
120 ml di latte intero
3 uova grandi
85 g di formaggio, grattugiato
Avrai anche bisogno di:
Latta da 10 pollici o tortiera

Metodo

Ungere leggermente la teglia o la tortiera. Pesare la farina nella ciotola e aggiungere il burro (tagliato a cubetti), quindi utilizzare la punta delle dita per strofinare il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia a un pangrattato fine.
Usa un coltello smussato per mescolare l'acqua, qualche goccia alla volta. Fermati quando la miscela inizia a raggrupparsi insieme. Raccogli l'impasto in una palla e impasta leggermente per alcuni secondi.
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Metti la pasta tra due pezzi di pellicola trasparente (questo significa che non rischierai di aggiungere più farina all'impasto). Stendi la pasta fino a quando non ha uno spessore di circa 3 mm (1/8 in), quindi trasferisci con cura la pasta nella teglia. Assicurati di staccare il film! Modellare la pasta per adattarla allo stampo e premere delicatamente negli angoli.
Per evitare un temibile fondo inzuppato, cuocere alla cieca la pasticceria prima di aggiungere il ripieno. Posiziona semplicemente un pezzo di carta oleata sopra la custodia della pasticceria e riempila con fagioli, riso crudo o fagioli. Cuocere in forno, a 200 ° C / 400 ° F / Gas mark 6 per circa 20-30 minuti. Rimuovere i fagioli e la carta oleata prima di aggiungere il ripieno.
Ora è il momento di rivolgere la tua attenzione al ripieno! Prima di tutto dovrai scaldare un po 'd'olio in una padella e cuocere delicatamente la cipolla fino a renderla morbida, circa 10 minuti.
Mentre la cipolla cuoce, trita i broccoli; assicurati di usare solo le cimette e di tagliare in piccoli pezzi. Questo significa che non dovrai pre-cucinarlo, yay!
Distribuire la cipolla sul fondo della pasticceria, aggiungere i broccoli e cospargere metà del formaggio.
Sbattere le uova e il latte. Versare il composto di uova sopra la cipolla, i broccoli e il formaggio, quindi cospargere il formaggio rimanente.
Abbassare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas mark 4, posizionare la quiche nel forno e cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando il ripieno si è fissato e il formaggio è dorato.