Panini Ghiacciati

Credito: TI Media Limited

fa:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

2 ore 30 min

Cucinando:

25 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	293 kCal	15%
Grasso	6.5g	9%
- Saturi	3.5g	18%

Ti piacciono i panini ghiacciati? Perché non crearne uno tuo. Questa ricetta fu pubblicata per la prima volta sul settimanale femminile nel giugno del 1956 ed è una delizia con il suo panino morbido e dolce sormontato da glassa rosa e bianca

ingredienti

500 g di farina
½ livello di cucchiaino di sale
60 g di burro
90 g di zucchero semolato
1 bustina da 7 g di lievito secco facile da cuocere (¾oz lievito fresco)
2 uova medie
Scorza finemente grattugiata di 1 limone
225 ml di latte riscaldato (tiepido)
Per la glassa:
175 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
Colorante alimentare rosa, opzionale
Grande teglia, imburrata

Metodo

Setacciare la farina e il sale in una ciotola capiente. Scaldalo in forno basso per alcuni minuti o nel microonde in alto per 30 secondi. Strofinare il burro, quindi aggiungere lo zucchero e il lievito secco. Fai un pozzo nel centro. Sbattere le uova con la scorza di limone, aggiungere il latte e versare negli ingredienti asciutti.
Usando le mani, lavora la farina con un impasto morbido ed elastico (quasi come una pastella molto spessa), quindi sbattilo con la mano per 10 minuti. Oppure fai l'impasto in un mixer elettrico con un gancio per impastare. Coprire l'impasto con un panno umido o pellicola trasparente e lasciare in luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni. Questo potrebbe richiedere circa 1 ora e mezza.
Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividi in 12. Forma ogni pezzo in un lungo panino impastandolo, quindi arrotolandolo leggermente sulla superficie con le mani. Posizionare i panini distanziati in 2 file sulla teglia. Coprire liberamente con pellicola trasparente oliata e mettere in un luogo caldo per lievitare. Questo potrebbe richiedere 30 minuti.
Impostare il forno a 220 ° C / Gas Mark 7.
Quando i panini sono saliti bene, cuocili in forno per 10 minuti, quindi abbassa il forno a Gas Mark 5 o 190 ° C e cuoci per 2-3 minuti. I panini dovrebbero alzarsi molto e toccarsi quando sono cotti. Mettere su una gratella per raffreddare.
Per ghiacciare i panini: mescola lo zucchero a velo setacciato a una glassa densa e liscia con il succo di limone e 4-5 cucchiaini di acqua. Rompi i panini e metti la glassa su di loro usando un cucchiaio da dessert. Ghiaccio metà di loro bianco, quindi aggiungi alcune gocce di colorante alimentare rosa al resto della glassa e ghiaccia il resto dei panini