Ricetta frittelle di crespelle italiane

• Vegetariano

servi:

8

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Le frittelle di crespelle italiane sono un'ottima cena che i bambini adoreranno e sono così facili che si affrettano a sbrigarsi!

Le frittelle di crespelle italiane sono ottime per quei pasti di metà settimana quando hai solo pochi minuti da perdere: veloci e gustosi, questi sono ripieni di ricotta e spinaci per un tocco italiano! sono un po 'come le enchiladas nel modo in cui sono serviti caldi in una bella grande teglia, quindi sono super soddisfacenti e una cena che sicuramente tutta la famiglia amerà. Puoi preparare le crepes in anticipo per accelerare le cose all'ultimo minuto se sai che avrai una serata intensa. Questa ricetta ne serve otto, quindi se hai una famiglia più piccola puoi sempre metà della ricetta o fare tutto e fare tutto, risparmiando metà per i pranzi del giorno successivo!

ingredienti

• Per il
• 75 g di farina
• pizzico di sale
• 2 grandi uova British Lion
• 200 ml / 7 ml di latte
• un po 'd'olio per friggere
• Per il ripieno:
• 30 ml / 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 350 g / 12 once di spinaci freschi, lavati
• 1 (250g) ricotta di vasca
• 50 g di parmigiano grattugiato finemente
• 2,5 ml / 1/2 cucchiaini di noce moscata appena grattugiata
• 1 vasetto di salsa di pomodoro pronta da 345 g

Metodo

• Per preparare i pancakes:

  1. Metti la farina, il sale e le uova in una ciotola capiente, aggiungi metà del latte e sbatti bene fino a quando il composto è privo di grumi. Aggiungi il latte rimanente e frusta di nuovo fino a che liscio. Versare in una brocca.
  2. Scaldare una padella antiaderente di 20 cm di diametro fino a caldo, aggiungere un po 'di olio al centro e pulire la padella con un pezzo di carta da cucina. Versare un po 'di pastella nella padella e inclinare immediatamente la padella per distribuire uniformemente la pastella sulla base della padella. Cuocere per 2 minuti o fino a quando la parte superiore è impostata e la base dorata. Capovolgi usando una spatola e cuoci per altri 1-2 minuti o fino a quando la base è dorata. Prepara altri 7 pancake allo stesso modo e mettili da parte.

  Per fare il ripieno:

  1. scaldare l'olio in una padella media, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a che morbido - circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio, quindi gli spinaci e schiacciarli nella padella. Coprire con un coperchio e cuocere per 4 minuti o fino a quando le foglie sono appassite.
  2. Inclinare gli spinaci in un setaccio e spremere il liquido in eccesso. Punta in una ciotola e mescola la ricotta, metà del parmigiano, la noce moscata e abbondante sale e pepe a piacere.
  3. Appoggia le frittelle sul piano di lavoro e dividi il ripieno tra di loro cucchiaiandolo al centro di ciascuna. Piegare i lati sul ripieno, quindi arrotolare le frittelle. Metti la cucitura rivolta verso il basso in una pirofila.
  4. Preriscalda il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Spoon la salsa sopra la parte superiore delle frittelle, cucchiaiandola in una linea al centro delle frittelle. Cospargere con il parmigiano rimanente. Cuocere per 20 minuti o fino a quando bollente e croccante.