servi:
6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
40 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 295 kCal | 15% |
| Grasso | 8g | 11% |
| - Saturi | 5g | 25% |
La ricetta del budino di riso Jammy è la sorpresa perfetta per quei mesi più freddi ed è proprio come una volta per le cene scolastiche, quindi è anche un assaggio di nostalgia. Questa semplice ricetta è una deliziosa variante del classico, con salsa di marmellata fatta in casa a base di more fresche. Il budino di riso è fatto con latte intero, rendendolo ancora più cremoso. Questa ricetta serve 6 persone ed è pronta in 30 minuti.
ingredienti
- 1,2 litri di latte intero
- 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente e i semi raschiati
- 120 g di riso budino a grana corta
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- Per la salsa jammy:
- 300 g di more
- 4 cucchiai di zucchero semolato
Metodo
Per preparare il budino di riso, versa il latte in una padella larga e pesante, quindi aggiungi il baccello di vaniglia e semi, riso e zucchero. Scaldare delicatamente e portare a ebollizione, quindi lasciare cuocere a fuoco lento, scoperto, per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i chicchi di riso vengono cotti, il latte è quasi assorbito e la consistenza è cremosa.
Per preparare la salsa marmellata, metti le more e lo zucchero semolato in una padella e cuoci a fuoco dolce per circa 5 minuti per sciogliere lo zucchero e ammorbidire un po 'la frutta.
Usando un cucchiaio forato, togli la frutta dalla padella e mettila in un piatto. Portare il liquido a ebollizione per alcuni minuti per ridurlo e renderlo più sciropposo, quindi aggiungere nuovamente la frutta. Per servire, dividere il budino di riso tra 6 ciotole con una buona cucchiaiata di marmellata.