Risotto al pollo e piselli al limone



servi:

4 - 6

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

40 min

Questa deliziosa e sana ricetta di risotto al pollo e piselli al limone è così facile da preparare a casa. Ci vorranno solo 45 minuti per preparare e cucinare questo piatto che è abbastanza veloce per un risotto. Questa ricetta serve 4-6 persone. È un ottimo modo per consumare anche gli avanzi: una porzione di riso che rimane nell'armadio, un servizio di pollo dalla tua cena arrosto di domenica o quei piselli surgelati che sono stati in giro nel congelatore per mesi. Anche altre verdure come zucchine, fagiolini o broccoli andrebbero bene in questo gustoso risotto. Puoi usare riso a grani lunghi se non hai il risotto. Si consiglia di preparare e consumare questo piatto lo stesso giorno, ma se si dispone di avanzi assicurarsi che si raffreddino rapidamente e si inseriscano in un contenitore ermetico in frigorifero per riporlo fino al momento del bisogno. Riscaldare accuratamente fino a quando le tubazioni sono calde.



pasta con acciughe e capperi


ingredienti

  • 450 g di pollo cotto rimanente
  • 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
  • 240 g di piselli surgelati
  • 125 g di babycorn, tagliato a cerchi
  • 220 g di risotto o riso a grani lunghi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di burro
  • Alcune foglie strappate di erbe
  • 600 ml di brodo di pollo


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Lavare il limone e grattugiare finemente la scorza. Metti le strisce di pollo in una scatola profonda. Versare il succo di limone e la scorza grattugiata e cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.

  • Nel frattempo, scalda il burro, l'aglio e l'olio d'oliva insieme in una grande casseruola larga, aggiungi il riso e mescola per ricoprire i chicchi di olio. Riscalda il brodo di pollo e lascialo cuocere a fuoco lento sulla parte superiore del fornello, accanto alla padella del risotto.

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  • Aggiungere gradualmente il brodo al riso, mescolando, permettendo ad ogni lotto di essere assorbito prima di aggiungere il successivo. Aggiungi i piselli surgelati e le fette di babycorn quando hai consumato circa la metà del brodo. Quando tutto il brodo è stato esaurito, aggiungere le strisce di pollo e mescolare accuratamente fino a quando le tubazioni non saranno calde. Aggiungi le erbe e servi subito.

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