servi:
4 - 6Abilità:
medioCosto:
a buon mercatoPrep:
5 minCucinando:
40 minQuesta deliziosa e sana ricetta di risotto al pollo e piselli al limone è così facile da preparare a casa. Ci vorranno solo 45 minuti per preparare e cucinare questo piatto che è abbastanza veloce per un risotto. Questa ricetta serve 4-6 persone. È un ottimo modo per consumare anche gli avanzi: una porzione di riso che rimane nell'armadio, un servizio di pollo dalla tua cena arrosto di domenica o quei piselli surgelati che sono stati in giro nel congelatore per mesi. Anche altre verdure come zucchine, fagiolini o broccoli andrebbero bene in questo gustoso risotto. Puoi usare riso a grani lunghi se non hai il risotto. Si consiglia di preparare e consumare questo piatto lo stesso giorno, ma se si dispone di avanzi assicurarsi che si raffreddino rapidamente e si inseriscano in un contenitore ermetico in frigorifero per riporlo fino al momento del bisogno. Riscaldare accuratamente fino a quando le tubazioni sono calde.
pasta con acciughe e capperi
ingredienti
- 450 g di pollo cotto rimanente
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
- 240 g di piselli surgelati
- 125 g di babycorn, tagliato a cerchi
- 220 g di risotto o riso a grani lunghi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Alcune foglie strappate di erbe
- 600 ml di brodo di pollo
Metodo
Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Lavare il limone e grattugiare finemente la scorza. Metti le strisce di pollo in una scatola profonda. Versare il succo di limone e la scorza grattugiata e cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
Nel frattempo, scalda il burro, l'aglio e l'olio d'oliva insieme in una grande casseruola larga, aggiungi il riso e mescola per ricoprire i chicchi di olio. Riscalda il brodo di pollo e lascialo cuocere a fuoco lento sulla parte superiore del fornello, accanto alla padella del risotto.
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Aggiungere gradualmente il brodo al riso, mescolando, permettendo ad ogni lotto di essere assorbito prima di aggiungere il successivo. Aggiungi i piselli surgelati e le fette di babycorn quando hai consumato circa la metà del brodo. Quando tutto il brodo è stato esaurito, aggiungere le strisce di pollo e mescolare accuratamente fino a quando le tubazioni non saranno calde. Aggiungi le erbe e servi subito.