Ricetta biscotti brownie e fondente alla crema di Lorraine Pascale

fa:

16

Abilità:

medio

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

La ricetta dei biscotti brownie alla crema di Lorraine Pascale è un vero vincitore. Riunisce tre favoriti; biscotti, fondente e brownies insieme per preparare un appetitoso pomeriggio pomeridiano. Lorraine Pascale, star dello show della BBC Baking Made Easy, ha un debole per i brownies. 'Quando avevo otto anni, i brownies al cioccolato erano la mia vita', dice. Prova questo sapiente mix di biscotti e creme per qualcosa di diverso. Questa ricetta serve 16 persone e impiega circa 50 minuti per fare e cuocere. È un favorito della famiglia che una volta che hai fatto, vorrai fare più volte! Servi questi brownies ad una festa e guardali sparire in pochi minuti!

ingredienti

• 165 g di burro, oltre a un extra per l'ingrassaggio
• 200 g di cioccolato fondente, grattugiato o tritato finemente
• 3 uova
• 2 tuorli d'uovo
• Semi di 1 baccello di vaniglia o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Luce soffusa 165g (5 1⁄2oz)
• zucchero di canna
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• Pizzico di sale
• Confezione da 154 g di biscotti oreo, suddivisi in quarti
• Zucchero a velo, per spolverare
• Teglia quadrata da 20 cm

Metodo

• Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F), Gas Mark 6 con il ripiano centrale pronto. Ungere la teglia, quindi rivestire con carta da forno con la carta che si sovrappone leggermente ai lati.

• Sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Quando il burro si è sciolto, rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere il cioccolato grattugiato.

• Lasciare riposare per alcuni minuti fino a quando il cioccolato diventa morbido, quindi mescolare insieme. In alternativa, puoi mettere il cioccolato e il burro in una ciotola e scioglierli nel microonde in blasti di 25 secondi, mescolando bene ogni volta.

• Sbatti le uova, i tuorli e la vaniglia insieme in una grande ciotola fino a quando non iniziano a diventare leggeri e soffici. Aggiungi lo zucchero in due aggiunte sbattendo tra ciascuna. Versalo intorno al lato del mix di uova in modo da non eliminare l'aria che vi è stata introdotta. Continua a sbattere fino a quando il composto diventa più rigido. Una volta che il composto di uova è pronto, versa dentro il cioccolato, di nuovo attorno ai lati per non far fuoriuscire l'aria.

• Aggiungere la farina, il cacao in polvere, il sale e un terzo dei minerali e mescolare fino a quando non saranno completamente combinati, quindi versare il composto nella latta preparata. Spargi i resti rimanenti sopra, premendoli leggermente dentro. Cuocere in forno per 25-30 minuti. La parte centrale dovrebbe essere leggermente appiccicosa. Lascia raffreddare i brownies nella scatola. La parte superiore affonderà e si spezzerà un po '.

• Estrarre i brownies usando la carta sovrapposta e tagliarli a quadrati. Polvere con zucchero a velo.