- Salutare
- Vegetariano
servi:
2Prep:
10 minCucinando:
10 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 118 kCal | 6% |
| Grasso | 7g | 10% |
| - Saturi | 2g | 10% |
| carboidrati | 1.5g | 6% |
Questa frittata di masala è una versione speziata di un classico piatto di uova. Perfetta per i pasti infrasettimanali o per un brunch del fine settimana, questa frittata di masala riccamente speziata è sana, abbondante e saporita. Il peperoncino fresco aggiunge un vero calcio infuocato, ma puoi ometterlo se non sei un grande fan del cibo piccante. L'uso di una combinazione di uova intere e albumi rende questa omelette un tocco più leggero. Gli albumi sono un'ottima fonte di proteine ma a basso contenuto di grassi e calorie, quindi perfetti per chi ha un regime alimentare più sano. Riceverai anche una spinta antiossidante dalla curcuma alla moda, che si dice abbia proprietà anti-infiammatorie. L'uso delle spezie è un ottimo modo per aggiungere sapore senza aggiungere grassi o calorie in più. Oltre ad essere buona per te, questa frittata veloce e speziata è ricca di sapori indiani e ha un sapore eccezionale. Per una colazione di fine settimana di ispirazione indiana, prova a servire questa frittata di masala con alcune paratha calde e una pentola di chai.
ingredienti
- 2 uova più 2 bianchi
- 5 pomodorini, tagliati a metà
- manciata di spinaci
- ½ peperoncino rosso piccolo
- ½ cucchiaio di garam masala
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla affettata
- 2 cipollotti, tritati
- ½ mazzetto di coriandolo, tritato
Metodo
Sbattere le uova e condire con sale e pepe. Aggiungi i pomodori, gli spinaci e le spezie al mix e mescola bene per unire.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e friggere la cipolla e il cipollotto per alcuni minuti fino a quando non saranno ammorbiditi. Versare il composto di uova e roteare intorno alla padella con una spatola in modo che le uova cuociano in modo uniforme, quindi lasciare fino a quasi a presa. Piega a metà in modo che il set esterno e il centro siano leggermente morbidi.
Top con coriandolo fresco e un po 'di peperoncino extra, per servire.