Si pensa che questa dieta scandinava migliori la funzione cognitiva ed è stata anche collegata alla prevenzione della demenza.
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Da molti anni la dieta mediterranea è considerata la migliore per il nostro organismo. È facile capire perché: prodotti freschi e di stagione, cucinati da zero combinati con un approccio sano all'esercizio. Semplice.
Ma ora che siamo ossessionati da tutto ciò che è scandinavo, forse non sorprende che anche la dieta tradizionale del Nord Europa stia rinascendo. E con le nuove scoperte che mostrano che mangiare in modo nordico può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e incoraggiare la perdita di peso, è facile capire perché.
In effetti, alla dieta nordica è stato recentemente attribuito il merito di aver contribuito a migliorare la funzione cognitiva e anche a prevenire la demenza. La ricerca presentata alla conferenza internazionale dell'Alzheimer's Association (AAIC) ha mostrato che, seguendo il 'Nordic Prudent Dietary Pattern (NPDP)', una dieta ricca di ortaggi a radice, pollame, pesce e frutta e verdura, è stata effettivamente trovata in grado di ridurre il declino cognitivo.
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Lo studio ha scoperto che questo tipo di dieta, combinato con l'attività fisica, potrebbe aiutare a prevenire malattie come la demenza e l'Alzheimer.
Commentando la notizia, il dott. Doug Brown dell'Alzheimer's Society ha affermato: 'Questo studio ha esaminato il modello dietetico nordico prudente e come mangiare bene e fare esercizio fisico potrebbe ridurre il declino cognitivo.
Questi risultati supportano i risultati della nostra ricerca finanziata su come ciò che mangiamo può ridurre il rischio di sviluppare problemi con la memoria e il pensiero. L'età è il più grande fattore di rischio per la demenza, ma ci sono cose che tutti noi possiamo fare ora per aiutare a ridurre le nostre possibilità di sviluppare la condizione, compreso un'alimentazione sana e mantenere il nostro corpo e la nostra mente attivi.'
La chef donna preferita della Danimarca, Trina Hahnemann, ha aggiornato e ripubblicato il suo libro più venduto, La dieta nordica (Quadrille Publishing; £ 12,99) come guida per rimettersi in forma mangiando alla maniera scandinava.
La Dieta Nordica può aiutarti a perdere peso?
In realtà è abbastanza semplice. Lo stile di vita scandinavo è considerato incredibilmente sano e si concentra su cibi naturali buoni per te. Piuttosto che fare spuntini con cibi lavorati, esagerare con la carne rossa o evitare l'esercizio; i danesi, i norvegesi, gli svedesi ei finlandesi seguono una dieta equilibrata di piatti fatti in casa che utilizzano ingredienti locali di stagione, molti dei quali coltivati nei loro giardini.
Il loro amore per la vita all'aria aperta non solo significa che tendono a godersi di più l'esercizio, ma porta anche una maggiore consapevolezza di ciò che le nostre abitudini alimentari significano anche per l'ambiente.
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Ma mangiare alla maniera nordica non significa sgranocchiare foglie e bacche (beh, solo un po'). I piatti della dieta sono pieni di cibi nutrienti che hanno un sapore delizioso, come pane di segale ricco di noci, abbondanti panini ai mirtilli, triglie fritte con uva spina e pollo arrosto con rabarbaro. Sembra delizioso, vero?
Continua a leggere per ottenere le ricette di alcuni dei migliori piatti di Trina e scoprire di più sulla Dieta Nordica e su come potrebbe aiutarti a metterti in forma...
Perché la cucina è così importante nella Dieta Nordica?
La cucina è davvero il fulcro della vita scandinava. Il cibo sano e fatto in casa riunisce tutti alla fine di una lunga giornata, per parlare, rilassarsi e divertirsi mentre mangiano. Ecco perché la dieta nordica è così rinfrescante: si tratta di trarre gioia dal buon cibo piuttosto che guardare fino all'ultimo boccone. 'Tutte le sere saremo in cucina', spiega Trina. 'Nella mia casa (la cucina) è sia l'ufficio, il soggiorno sia il luogo in cui creo tutte le mie ricette. Parleremo tutti, nostra figlia che fa i compiti, i suoi amici in giro, nostro figlio che passa, i vicini che passano, le nostre vite vissute. E le vite dovrebbero essere vissute in cucina: cucinare, cuocere al forno e parlare, mangiare, assaggiare e stare lì insieme.' Per ispirarti a un pasto sano, leggi la nostra lista di 9 dei migliori libri di cucina salutari da acquistare nel 2017 .
Quali sono le regole della Dieta Nordica?
La dieta nordica non è un piano prescrittivo per la perdita di peso. Si tratta di tornare alle origini in modo da poter fare davvero la differenza per la tua salute, il tuo girovita e la tua felicità. Ma questo significa apportare alcune modifiche al modo in cui mangiamo ora:
- I pasti devono essere bilanciati con particolare attenzione ai cereali integrali e ai prodotti di stagione
- Cucinare da zero è un must, incluso cuocere il proprio pane
- Mangia meno spesso, evita lo zucchero, troppo sale e il cibo spazzatura e fai esercizio per almeno trenta minuti ogni giorno
- Aumenta la tua frutta e verdura: punta a sei porzioni al giorno
- Mangia pasti vegetariani e pesce almeno due volte a settimana, limita la carne a tre pasti a settimana e riduci i latticini
- Divertiti a cucinare e mangiare! La cucina dovrebbe essere il fulcro della tua casa e i pasti dovrebbero essere condivisi il più possibile con amici e familiari
- Prenditi del tempo per il tuo cibo. Apparecchia la tavola anche se stai mangiando da solo, siediti e mangia lentamente - un pasto dovrebbe richiedere 30 minuti per mangiare
- Il cibo dovrebbe essere naturalmente sano, quindi non devi contare le calorie
Cosa si può mangiare con la Dieta Nordica?
'La dieta nordica si basa sulla tradizione, ma è anche una cucina moderna e quotidiana che incorpora influenze di altre culture', spiega Trina. 'Si basa sui prodotti disponibili nell'emisfero settentrionale...(e) offre un tale equilibrio, con la sua attenzione su molti diversi cereali integrali, radici e verdure verdi, pesce e selvaggina pescati localmente, agnello nutrito con erba e pollame ruspante. 'È alleato con un crescente movimento organico, eco-consapevole e con un focus sulla stagionalità, in modo che durante l'anno si cena più o meno in base a ciò che la natura ha da offrire'.
Dai un'occhiata a queste ricette con 5 ingredienti, per pasti in famiglia deliziosi, sani e semplici! 
Perché l'esercizio quotidiano è importante nella dieta nordica?
'Abbiamo un detto in Danimarca: 'Non esiste il brutto tempo, solo un abbigliamento sbagliato'. Andiamo molto in bicicletta: al lavoro, quando andiamo a fare la spesa e con i nostri figli. Fai la tua parte per l'ambiente, inoltre è economico e hai un regolare esercizio fisico integrato nella tua routine quotidiana', afferma Trina. 'È così importante capire che, non importa quanto in modo sano si mangia, l'esercizio è ancora una chiave per la salute e la felicità. Se non ti alleni già, scegli qualcosa che ti piace...trova persone con cui fare esercizio, fissa degli obiettivi, fai una scommessa come incentivo a continuare.' Trina consiglia di fare almeno 30 minuti di esercizio ogni giorno.
Per incorporare l'esercizio nella tua vita frenetica, prendi in considerazione i nostri suggerimenti su come iniziare a camminare per perdere peso. 
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Come faccio a perdere peso con la dieta nordica?
La dieta nordica non è progettata specificamente per la perdita di peso. Si tratta di ottenere un equilibrio nello stile di vita in modo da sentirsi bene. Ma se decidi di prendere il libro di Trina e seguire i suoi piani alimentari per dimagrire, cosa puoi aspettarti? Cambiare semplicemente cosa stai mangiando, quando e quanto farà ovviamente la differenza. Trina suggerisce di mangiare sei pasti al giorno (colazione, pranzo e cena più due spuntini), muoversi circa il 20% del tempo e fare esercizio due o tre volte a settimana se si vuole perdere peso in modo costante. La colazione è solitamente a base di cereali integrali (porridge o pane di segale), il pranzo è una zuppa fatta in casa o un panino con pane di segale con proteine come pesce affumicato o uova, e a cena assaggerai un piatto di pesce, carne o verdure con molte verdure, patate o pane e un'insalata fresca a parte. Suona bene per noi! Continua a cliccare per alcuni dei piatti della dieta nordica preferiti di Trina...
Triglia fritta con uva spina di Trina Hahnemann
'La triglia è un pesce estivo perfetto, facile da grigliare perché la sua carne è bella e soda. Si abbina bene con l'uva spina saporita ma aspra.' Trina fritta con uva spina e insalata di patate ricetta Fotografia di Lars Ranek
Pollo di Trina Hahnemann con rabarbaro al forno
Rabarbaro e pollo sono un abbinamento perfetto e un piatto primaverile molto gustoso quando il rabarbaro è di stagione. Il rabarbaro è fantastico anche come verdura saporita.' Ricetta di pollo di Trina con rabarbaro al forno e insalata di cetrioli e ravanelli Fotografia di Lars Ranek
I panini ai mirtilli di Trina Hahnemann
'Uso questi panini dolci e ricchi di noci come 'spuntini energetici' da portare con me quando vado a camminare la mattina presto nei fine settimana.' La ricetta dei panini ai mirtilli di Trina Fotografia di Lars Ranek
La dieta nordica
Per ulteriori ricette, consigli sullo stile di vita e obiettivi di esercizio compra La dieta nordica di Trina Hahnemann (Quadrille Publishing; £ 12,99).