Ricetta panettone e bombe al cioccolato fondente



servi:

10

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Cucinando:

20 min

Questo bombe da panettone si è sciolto nella bocca sepolto all'interno del cioccolato - un lusso lussuoso questo periodo di Natale e vincitore con tutta la famiglia. La maggior parte di noi avrà il panettone a Natale - fatto in casa o acquistato in negozio, sembra sempre in giro, quindi se vuoi portarlo ad un altro livello, perché non provare questa ricetta e sorprendere gli ospiti con il tuo gelato al cioccolato preferito nel mezzo di esso! Un bombe al cioccolato è un must a Natale, proprio come il panettone, quindi perché non unire chi e realizzare questo favoloso dessert! Se non hai mai fatto il tuo gelato, sarai sorpreso di quanto sia facile. Basta avere pazienza e assicurarsi di dare abbastanza tempo nel congelatore per impostare correttamente - meglio lasciarlo durante la notte!



ingredienti

  • 900g panettone
  • Zucchero a velo, per spolverare
  • 300 g di lamponi, per servire
  • Per il gelato al cioccolato fondente
  • 300 ml di crema densa
  • 200 g di zucchero semolato
  • 6 tuorli d'uovo
  • 150 g di cioccolato fondente (solidi di cacao al 70%), sciolto
  • 550 ml di latte


Metodo

  • Per preparare il gelato al cioccolato fondente, metti la panna e metà dello zucchero semolato in una casseruola a fuoco basso e mescola fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

  • Aumenta il calore, porta quasi al punto di ebollizione e rimuovi dal fuoco. Sbattere i tuorli e lo zucchero semolato rimanente in una ciotola capiente usando le fruste elettriche fino a quando diventano pallide e cremose. Sbattere nella miscela di crema calda, quindi tornare alla casseruola pulita.



  • Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto si addensa leggermente e ricopre la parte posteriore del cucchiaio. Togliere dal fuoco, frullare nel cioccolato, quindi frullare nel latte. Versare in una brocca o ciotola, coprire con un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino al raffreddamento. Zangola in una macchina per gelato secondo le istruzioni del produttore.

  • Nel frattempo, capovolgere il panettone su una superficie di lavoro pulita e tagliare un cerchio nella base, lasciando un bordo di 2 cm (3/4 di pollice) attorno al bordo. Rimuovere il disco di panettone e mettere da parte. Svuotare il centro, lasciando un guscio di panettone largo 3-4 cm (11 / 4-11 / 2 pollici). Metti il ​​guscio del panettone e il disco nel congelatore per 30 minuti per raffreddare.

  • Versare il gelato nella cavità del panettone usando una spatola. Sostituire il disco di base e capovolgere il panettone su una teglia foderata con carta da forno. Copri il bombe con un involucro di plastica e congela durante la notte, o fino a quando il gelato è fermo.

  • Trasferire il panettone in un piatto da portata, impilare i lamponi sopra e spolverare con lo zucchero a velo per servire.

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