Ricetta per tuffo di piselli e wasabi

• Salutare
• Poco grasso
• Vegano
• Vegetariano

servi:

6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

5 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	92 kCal	al 5%
Grasso	2.5g	4%
- Saturi	1.5g	8%

Wasabi, noto anche come rafano giapponese, è un condimento forte e caldo che può essere utilizzato per aggiungere un pugno in più a tutti i tipi di piatti, tra cui questo delizioso tuffo di piselli e wasabi. Basta un paio di cucchiaini da tè per dare una svolta gustosa a questi classici sapori estivi. Servire con verdure croccanti per un pranzo leggero o uno spuntino pomeridiano salutare.

ingredienti

• 500 g di piselli surgelati
• 1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
• 2 cucchiai di menta fresca tritata
• 1-2 cucchiai di pasta di wasabi
• 100 g di yogurt greco
• Pomodorini, ravanelli, piselli dolci, carotine, per servire

Metodo

• Cuocere i piselli in acqua bollente per 2-3 minuti. Scolare bene e risciacquare con acqua fredda per raffreddarli. Metti i piselli nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungi gli ingredienti rimanenti per la salsa e la purea fino a che liscio. Aggiustare di sale e pepe.

• Servire la salsa con verdure crude pulite. Guarnire con un rametto di menta.