Pesche nella ricetta del vino rosato

• Poco grasso

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	231 kCal	12%
Grasso	2g	3%
- Saturi	0.2g	1%

Questo dessert semplice ma delizioso sfrutta al massimo i freschi sapori estivi cacciando pesche mature a polpa gialla nel vino rosato. È abbastanza veloce da fare per la famiglia come un pud infrasettimanale, ma abbastanza impressionante da servire anche agli ospiti dopo il pranzo di domenica. Inoltre, ci sono solo 2 g di grassi per porzione, quindi puoi goderti questo gustoso piatto senza sensi di colpa!

ingredienti

• 150 ml di vino rosato
• 150 g di zucchero semolato dorato
• Abbinamenti e succo di 1 limone
• 1 baccello di vaniglia, diviso
• 4 pesche mature a polpa gialla
• Yogurt greco, per servire
• Circa 15 g di pistacchi, tritati

Metodo

• Versare il vino e 300 ml di acqua in una padella, quindi aggiungere lo zucchero, il limone e il baccello di vaniglia. Fai sobbollire delicatamente fino a quando lo zucchero non si dissolve.

• Aggiungere con cura le pesche e farle cuocere delicatamente per 7-10 minuti, fino a quando diventano tenere quando vengono forate con un coltello affilato.

• Togli le pesche dallo sciroppo con un cucchiaio forato e quando è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovi la pelle. Metti le pesche nel liquido per il bracconaggio e lascia raffreddare completamente. Freddo.

• Servi le pesche nello sciroppo così com'è, oppure fai bollire lo sciroppo per addensare e ridurlo a circa 150 ml, aggiungendo il succo di limone, a piacere. Lascia raffreddare. Metti la frutta in una pozzanghera di salsa sciropposa con un cucchiaio di yogurt greco denso e una spolverata di pistacchi tritati.

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