- Senza glutine
servi:
12Prep:
20 minCucinando:
50 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 250 kCal | 13% |
| Grasso | 16.5g | 24% |
| - Saturi | 6.5g | 33% |
| carboidrati | 5g | 13% |
La terrina di maiale è un alimento da festa impressionante e ricco di sapori che è così facile da preparare. Questo classico piatto britannico è perfetto per un buffet estivo o un picnic e richiede uno sforzo minimo grazie al nostro metodo all-in-one. Il dragoncello fragrante aggiunge così tanto sapore a questa terrina di maiale e le mele dolci bilanciano così bene la carne saporita. Questa terrina di maiale può essere preparata in anticipo, quindi è un ottimo modo per rendere divertente la brezza, rendendoti comunque un ospite eccezionale!
ingredienti
- 2 cipolle, tritate finemente
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 60 g di burro
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 mazzetto di dragoncello, solo foglie, tritato
- 60 g di pistacchi
- 850 g di maiale macinato
- 125 pancetta pancetta
- Gelatina di mele da 2 cucchiai
- 2 confezioni da 80 g di prosciutto di Parma
- 2 mele, affettate
- Sottaceti 90g
- formaggio cheddar forte, buon pane e piccalilli, per servire
- Avrai bisogno
- una tortiera a forma di molla di 21 cm
Metodo
Preriscalda il forno a 170 ° C. Friggere la cipolla e l'aglio nel burro fino a quando ammorbiditi e profumati. Mescolare la noce moscata e il dragoncello, quindi togliere il fuoco e cucchiaio in una ciotola. Mescolare i pistacchi, il maiale macinato, i lardoni e la gelatina di mele, quindi condire molto bene con sale e pepe.
Rivestire una tortiera a forma di molla di 21 cm con carta oleata, quindi con le fette di prosciutto di Parma e premere metà del composto di maiale. Aggiungi uno strato di metà delle mele e dei cornichon affettati, quindi aggiungi il rimanente composto di maiale e copri con i restanti cornichon. Metti il prosciutto di Parma rimasto sopra e finisci con le fette di mela rimaste. Irrorare con un po 'd'olio, quindi sigillare con un foglio.
Versare acqua bollente in una teglia da forno, a circa un quarto dei lati. Siediti nel mezzo e mettilo nel forno. Cuocere per 50 minuti. Rimuovere e togliere la pellicola, quindi riscaldare la griglia e cuocere per 4-5 minuti fino a quando le fette di mela si sono caramellate.
Rimuovere la terrina, quindi coprire di nuovo con un foglio e posizionare qualcosa di pesante sopra mentre si raffredda nel frigorifero. Servire girare di stagno e posizionarlo su una tavola di legno. Tagliare a fette spesse e servire con formaggio cheddar forte, buon pane e piccalilli.