Spicchi di patate con salsa di panna acida speziata

Metodo

1. Riscaldare il forno a 200°C, 180°C ventilato, 400°F, gas 6. Per gli spicchi, condirli in 2 cucchiai di olio, la paprika e un po' di sale marino. Stendere su una teglia e cuocere per 40 minuti o fino a cottura completa.

   
   
   

2. Per la salsa, scaldare l'olio rimanente in una piccola padella, aggiungere i semi di cumino e tostare per 1 minuto, quindi mettere da parte a raffreddare. In una ciotola, unire i semi di cumino tostati, l'olio di padella, la panna acida e la scorza di lime. Mescolare gli spicchi nel prezzemolo e un po' di sale marino prima di servire con la salsa.

ingredienti

• 900 g di patate, lavate e tagliate a spicchi
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di semi di cumino, leggermente schiacciati
• 300 g di panna acida
• la scorza di 2 lime
• una piccola manciata di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente