Ricetta tailandese del gamberetto

servi:

2

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	524 kCal	26%
Grasso	19g	27%
- Saturi	3g	15%

Spaghetti di riso medi e teneri gamberetti trasformano questo gamberetto tailandese in una deliziosa ricetta per il pranzo che ti manterrà sazio fino all'ora di cena. Con un sacco di sapore, questo delizioso piatto combina scalogno, pasta di tamarindo e cipollotti insieme per creare un mix piccante, ma complimentoso con i gamberoni. Guarnire con succo di lime e servire caldo.

ingredienti

• 125 g di noodles di riso medio piatti secchi
• 2 cucchiaini di zucchero di canna morbido e leggero
• 4 cucchiai di pasta di tamarindo (vedi suggerimento)
• Salsa di pesce 4-6 cucchiaini
• Pizzico di peperoncini secchi tritati
• 1 cucchiaio di olio di girasole
• 1 uovo, sbattuto
• 1 scalogno, pelato e tritato
• Confezione da 150 g di code di gamberoni crude pelate
• 2-3 cipollotti, tagliati e affettati
• 60 g di germogli di soia
• 60 g di mangetout, tagliato a strisce
• 30 g di arachidi salate tostate, tritate
• 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
• 1-2 lime, 2 guance tagliate

Metodo

• Immergi i noodles in acqua calda per 15 minuti, fino a quando non diventano morbidi. Scolare, sciacquare e mettere da parte. Mescola lo zucchero, la pasta, la salsa di pesce, i peperoncini e 2 cucchiaini d'acqua in una piccola ciotola.

• Scalda metà dell'olio in un wok, aggiungi l'uovo e lascialo strapazzare. Inclinalo su un piatto. Aggiungi il resto dell'olio, lo scalogno e i gamberi al wok e cuoci per 1-2 minuti.

• Aggiungi le tagliatelle. Versare il condimento e cuocere a fuoco lento per alcuni secondi fino a quando non viene assorbito, quindi aggiungere la cipolla di primavera, i germogli di soia e il mangetout. Caldo attraverso. Aggiungi l'uovo Cospargere a metà le noci e il coriandolo.

• Servire su 2 piatti caldi. Guarnire con il resto delle noci, il coriandolo e le guance di lime.