Cupcakes a forma nascosta

fa:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

1 ora 20 min

Cucinando:

1 ora

Scopri come cuocere una forma al centro di un cupcake con la nostra ricetta di farfalla nascosta. È la sorpresa perfetta per quando vuoi davvero stupire

ingredienti

Per la torta rosa (devi preparare una torta quadrata da 7/8 'per le farfalle)
75 g di zucchero semolato
75 g di burro, a temperatura ambiente
70 g di farina autolievitante
5 g di farina di mais
2 uova medie
15 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1-2 cucchiaini di colorante alimentare rosso
Per i cupcake
150 g di burro, a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
150 g di farina autolievitante
3 uova medie
30 ml di latte
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per il burro di zucchero ridotto
240 ml di latte
60 g di farina
Pizzico di sale
110 g di grassi vegetali come Trex
110 g di burro non salato
220 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Avrai anche bisogno
:
Vassoio per muffin profondo
Tortiera quadrata 7 o 8 '
Tagliabiscotti farfalla 5 cm x 3 cm
Per decorare (opzionale)
Stampo a farfalla con pasta di fiori da 75 g e colorante alimentare rosso
Sacco per tubazioni e un ugello Wilton 1B
Spruzza rosa e perlato

Metodo

Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscalda il forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 e ingrassa la teglia.
Per fare la spugna rosa, aggiungi tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescola a velocità media fino a che liscio. Aggiungi 1 cucchiaino di colorante alimentare alla volta per ottenere il colore rosa desiderato. Se vuoi un colore più scuro aggiungi 1 cucchiaino in più.
Posizionare tutto il composto nella padella quadrata e livellare con uno spaziale.
Cuocere in forno per 20 minuti rimuovere e raffreddare nel vassoio per 10 minuti prima di raffreddare su una gratella. Una volta raffreddato, inseriscilo in frigorifero per indurirlo leggermente per facilitare il taglio delle forme.
Rimuovi la spugna quadrata dal frigorifero e ritaglia 12 farfalle con il tagliabiscotti a farfalla.
formaggio e cipolla su pane tostato
Fodera il vassoio per muffin con le custodie per muffin.
Metti tutti gli ingredienti per i cupcake in una grande ciotola e mescola fino a che liscio. Metti 2 cucchiai di miscela sul fondo di ogni confezione.
Metti un pezzo di spugna a farfalla al centro della pastella e poi dividi la miscela rimanente sulle cime delle farfalle, assicurandoti di ottenere la miscela tra le ali.
Contrassegna ogni caso in modo da sapere da che parte è in avanti, poiché dovrai sapere quale modo tagliare per vedere la forma.
Cuocere in forno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 per 25 minuti. Togliere dal forno e raffreddare.
Per fare la crema al burro, scalda il latte in una piccola casseruola, a fuoco dolce. Sbatti la farina e il sale nel latte e continua a riscaldare delicatamente, sbattendo continuamente per evitare grumi, fino a quando il composto assume una consistenza densa simile a un budino. Lasciare raffreddare per 30 minuti.
In una ciotola separata, crema il grasso vegetale, zucchero, burro e vaniglia fino a quando leggero e soffice.
Quando la miscela di farina si è raffreddata, aggiungila al grasso vegetale alla panna e mescola un cucchiaio alla volta, battendo con una frusta elettrica fino a quando tutta la miscela è stata aggiunta. Sarà molto leggero nella trama e abbastanza bianco quando sarà pronto. Raffreddare in frigorifero per 15 minuti, questo aiuta a irrigidirlo leggermente in modo che sia pronto per il tubo.
Se si desidera un vortice di glassa, aggiungere un Wilton 1B a un sacchetto per tubature di grandi dimensioni e convogliare un vortice.
Per realizzare i topper a farfalla, colora il fondente con il colorante alimentare e aggiungi gli stampi e lascia asciugare su una grande spugna o un foglio di latta piegato. Aggiungi una farfalla e spruzza ad ogni torta.