Cupcakes Coccinella

fa:

Abilità:

medio

Costo:

spruzzi

Prep:

1 ora e 30 min

Cucinando:

5 min (per la ganache, escluso il tempo di raffreddamento)

Pensiamo che Victoria abbia fatto un ottimo lavoro con questi dolcissimi cupcake e che siano molto professionali: Victoria ben fatta!

ingredienti

12 cupcakes (usa il nostro
ricetta)
1 lb 2 oz di glassa nera per cupcakes e punti
1 3/4 once di glassa nera per gli occhi
1 libbra 2 once di glassa rossa per le ali
Tagliatelle di vermicelli crudi per le antenne
1 3/4 once di glassa bianca per gli occhi
Farina di mais
9 once di ganache (3 libbre di cioccolato bianco e 450 ml di crema)

Metodo

Per preparare la ganache: aggiungi la panna in una padella e porta ad ebollizione. Quindi aggiungi il cioccolato bianco tritato e frusta insieme fino a che liscio. Lascia raffreddare e lascialo riposare per una notte, quindi stendilo sopra i tuoi cupcakes con una spatola. Lasciare riposare per un'ora. Quindi coltello caldo per una finitura liscia.
Per coprire le torte: impastare la glassa nera su un impasto flessibile e stenderla a uno spessore di 3 mm. Usa la farina di mais sui piani di lavoro per fermare la glassa. Usando la taglierina circolare della stessa dimensione del cupcake, ritaglia 12 cerchi e incollali sulla torta cup.
Per le ali: mettere da parte una piccola quantità di glassa rossa per le antenne, quindi stendere il resto fino a 3 mm di spessore. Taglia i dischi usando una taglierina rotonda delle stesse dimensioni del cupcake. Utilizzare la stessa taglierina per tagliare un quarto dei dischi. Tagliare la parte rimanente del disco di ghiaccio a metà. Attacca le due custodie ad ala sul cupcake con un pennellino d'acqua (uso un pennellino), allontanandole leggermente.
Per i punti: impasta la glassa nera rimanente e rotola in palline piccole come un pisello. Appiattire le palline tra le dita e incollarle sulle custodie delle ali.
Per le antenne: rotolare due palline di glassa rossa e attaccare sopra due bastoncini di vermicelli. Colpisci i vermicelli sui cupcake appena dietro gli occhi.
Per il viso: con uno strumento di arricciatura, rientrare due fori per gli occhi. Usa una cannuccia tagliata a metà per segnare la bocca. Stendi piccole palline di glassa bianca e inseriscile nei rientri. Usando una piccola quantità di glassa nera, stendi anche palline più piccole e attaccale sulla parte superiore delle palline bianche per finire gli occhi.
Ora le tue torte sono pronte per essere servite.