Ricetta cremagliera di agnello al limone ed erbe



Credito: TI Media Limited

servi:

6

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

Dai al tuo carré di agnello molto sapore con questa ricetta di carré di agnello incrostato di limone ed erbe. Pronta in soli 50 minuti, questa ricetta da far venire l'acquolina in bocca è piena di menta, erba cipollina, succo di limone e aglio. Il tuo agnello non avrà mai più lo stesso sapore. Perfetto per il pranzo della domenica o occasioni speciali come la Pasqua.





ingredienti

  • Per questa ricetta pasquale avrai bisogno di:
  • piccolo mazzo di menta, solo foglie
  • erba cipollina a grappolo, tagliata finemente
  • scorza e succo di ½ limone
  • 1 spicchio d'aglio piccolo, schiacciato
  • 2 cucchiai di pinoli tostati
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 75 g di pangrattato bianco fresco
  • 2 carré di agnello, tagliato, ciascuno con 6 cotolette


Metodo

  • Scaldare il forno a 200 ° C / gas 6. Montare la menta, l'erba cipollina, la scorza e il succo di limone, l'aglio, i pinoli e l'olio d'oliva in un robot da cucina, fino a quando non sono grossolani. Distribuisci metà del grasso sugli agnelli, quindi mescola il resto con il pangrattato. Metti gli scaffali in una teglia da forno poco profonda, quindi premi la miscela di pangrattato sul grasso.

  • Trasferire in forno per 20-24 minuti per rari o medi o 25-28 minuti per medio e ben cotti.

  • Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliare.

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