Ricetta torta al cioccolato e rum



servi:

10

Costo:

non

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora 10 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 968 kCal 48%
Grasso 67g 96%
- Saturi 38gg 190%

Cioccolato fuso in bocca, mandorle croccanti, doppia crema lussureggiante e rum scuro: benvenuti nel paradiso della torta!





ingredienti

  • 225 g di burro ammorbidito
  • 300 g di zucchero semolato
  • 4 uova medie, separate
  • 175 g di farina autolievitante
  • 25 g di cacao in polvere
  • 50 g di mandorle tritate
  • 175 g di cioccolato fondente di buona qualità, fuso
  • Per il ripieno e la glassa:
  • 500 ml di crema doppia
  • 300 g di cioccolato fondente di buona qualità, tritato
  • 2 cucchiai di rum scuro
  • Avrai bisogno:
  • Latta per torta rotonda a forma di molla di 23 cm


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito con metà dello zucchero fino a quando diventa pallido e leggero. A poco a poco sbattere i tuorli e aggiungere la farina, il cacao in polvere e le mandorle tritate alternativamente al cioccolato fuso. Sbatti gli albumi fino a renderli rigidi, quindi aggiungi gradualmente lo zucchero rimasto. Piega gli albumi nel composto per torte e versali nella scatola.

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  • Cuocere per 1 ora e 10 minuti o fino a quando la torta è ben lievitata e elastica al tatto. Lasciare raffreddare nella latta per 5 minuti, quindi passare a una gratella.

  • Per fare il ripieno e la glassa, riscalda la panna fino all'ebollizione, rimuovi la padella dal fuoco e frusta il cioccolato e il rum tritati fino a quando la consistenza è liscia e lucida. Lasciare raffreddare fino a quando il composto non si sarà addensato.

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  • Taglia la torta in tre strati in orizzontale e usa un po 'della miscela di cioccolato per mettere insieme gli strati. Distribuire il resto del cioccolato sulla parte superiore e sui lati della torta e servire a fette.

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