servi:
10Costo:
nonPrep:
15 minCucinando:
1 ora 10 minNutrizione per porzione | RDA | |
---|---|---|
calorie | 968 kCal | 48% |
Grasso | 67g | 96% |
- Saturi | 38gg | 190% |
Cioccolato fuso in bocca, mandorle croccanti, doppia crema lussureggiante e rum scuro: benvenuti nel paradiso della torta!
ingredienti
- 225 g di burro ammorbidito
- 300 g di zucchero semolato
- 4 uova medie, separate
- 175 g di farina autolievitante
- 25 g di cacao in polvere
- 50 g di mandorle tritate
- 175 g di cioccolato fondente di buona qualità, fuso
- Per il ripieno e la glassa:
- 500 ml di crema doppia
- 300 g di cioccolato fondente di buona qualità, tritato
- 2 cucchiai di rum scuro
- Avrai bisogno:
- Latta per torta rotonda a forma di molla di 23 cm
Metodo
Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). In una grande ciotola, sbattere il burro ammorbidito con metà dello zucchero fino a quando diventa pallido e leggero. A poco a poco sbattere i tuorli e aggiungere la farina, il cacao in polvere e le mandorle tritate alternativamente al cioccolato fuso. Sbatti gli albumi fino a renderli rigidi, quindi aggiungi gradualmente lo zucchero rimasto. Piega gli albumi nel composto per torte e versali nella scatola.
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Cuocere per 1 ora e 10 minuti o fino a quando la torta è ben lievitata e elastica al tatto. Lasciare raffreddare nella latta per 5 minuti, quindi passare a una gratella.
Per fare il ripieno e la glassa, riscalda la panna fino all'ebollizione, rimuovi la padella dal fuoco e frusta il cioccolato e il rum tritati fino a quando la consistenza è liscia e lucida. Lasciare raffreddare fino a quando il composto non si sarà addensato.
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Taglia la torta in tre strati in orizzontale e usa un po 'della miscela di cioccolato per mettere insieme gli strati. Distribuire il resto del cioccolato sulla parte superiore e sui lati della torta e servire a fette.