Ricetta costolette di rum e cola

servi:

6

Abilità:

facile

Costo:

non

Prep:

5 min

Cucinando:

50 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	200 kCal	10%
Grasso	9g	13%

Goditi un po 'di cucina all'aperto con queste costolette di rum e cola estive. Marinare un giorno in anticipo per un sapore in più.

ingredienti

• Costole da 1,5-2 kg (3-4 libbre)
• Bottiglia da 500 ml di cola
• 4 cucchiai di zucchero di canna scuro scuro morbido
• 4 cucchiai di ketchup di pomodoro
• 4 cucchiai di aceto di sidro
• 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
• Spruzzata di salsa Worcestershire
• Camera da 2 cucchiai
• Salsa ketchup, per servire

Metodo

• Metti le costole in una padella di acqua fredda, mettile sul piano cottura e porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento le costole per circa 30 minuti o fino a quando non sono tenere. Scolare le costole, sciacquarle con acqua corrente fredda per raffreddarle rapidamente, quindi scolarle bene e metterle in una ciotola.

• Per preparare la marinata, mettere tutti gli ingredienti tranne il rum in una casseruola, mettere a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Aumentare il fuoco e portare la salsa a fuoco lento e cuocere fino a quando il volume si è ridotto di circa la metà. Togli la padella dal fuoco, aggiungi il rum e lascia raffreddare la salsa.

  mini tritare i piedi

• Versare la salsa fredda sulle costole e mescolarle per assicurarsi che siano ben ricoperte. Copri la ciotola e lascia marinare per una notte (o un paio di giorni) mescolando le costole un paio di volte, se possibile.

• Sollevare le costole dalla marinata e cuocerle su una griglia calda per 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando non vengono riscaldate. Eventuali marinate extra possono essere spazzolate sulle costole durante la cottura. Servire immediatamente con ketchup di pomodoro come salsa per immersione.